Život s vegetariánom môže byť náročný, keď je večera, ale umožňuje mi byť skutočne kreatívny. Keďže sme z juhu, milujeme grilovanie a zemiaky, a tak som musel vymyslieť spôsob, ako vytvoriť jedlo, ktoré bude kombinovať tieto dve jedlá a bude chutné a vegetariánske. Keďže sme tiež veľkými fanúšikmi kastrólovitých jedál, rozhodol som sa znova vytvoriť niečo, čo som počas dospievania často jedol: pastiersky koláč.
Tradične sa vyrába z mletého hovädzieho mäsa, omáčky a ďalšej zeleniny a potom sa polieva zemiakmi. V tejto verzii som použil mleté bezmäsité hamburgery, sladkú cibuľu a grilovaciu omáčku a potom som ich doplnil dekadentnou smotanovou syrovou kašou. Dokážete si asi predstaviť, že to vonia nebesky. Je to veľmi sýte a dokonca dobre zamrzne, ak si to chcete užiť neskôr.
Vegetariánsky recept na pastiersky koláč
Chrumky bez mäsa, sladkú cibuľu a barbecue omáčku dusíme a potom pečieme s hrubou vrstvou krémovej zemiakovej kaše na vrchu.
Slúži 6
Čas prípravy: 15 minút | Čas varenia: 50 minút | Celkový čas: 1 hodina 5 minút
Zloženie:
- 3 veľké červenohnedé zemiaky
- 4 lyžice masla
- 4 unce zmäkčeného smotanového syra
- 1 lyžica cesnakového prášku
- Soľ a korenie, podľa chuti
- 1/4 šálky cmaru alebo silnej smotany na šľahanie
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 (12 uncí) balíček vegetariánskeho mäsa sa drobí, napríklad Beyond Beef
- 1 stredne sladká cibuľa, mletá
- 1 lyžica horčice
- 1 šálka obľúbenej fľaškovej grilovanej omáčky
- Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu (voliteľné)
Pokyny:
- Priveďte veľký hrniec vody do varu a predhrejte rúru na 375 stupňov F. Kastról postriekajte nepriľnavým sprejom na varenie a odložte.
- Zemiaky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky, potom ich pridáme do vriacej vody. Prikryjeme a zemiaky dusíme na miernom ohni 20 minút alebo do mäkka.
- Medzitým na panvicu na strednom ohni pridajte olivový olej, zeleninovú drvinu a cibuľu a varte asi 5 minút alebo dovtedy, kým cibuľa nezačne mäknúť.
- Odstavíme z ohňa a vmiešame horčicu a barbecue omáčku. Zeleninovú burgerovú zmes preneste do kastróla a odložte.
- Akonáhle sú zemiaky mäkké, scedíme ich a roztlačíme na kašu.
- K zemiakom pridáme maslo, zmäknutý smotanový syr a cesnak a dochutíme soľou a korením. Pokračujte v maškrtení a podľa potreby pridajte cmar, aby ste pomohli pri procese rmutovania.
- Lyžicu zemiakov nalejte na zeleninovú drvinu a pečte odokryté 25 minút alebo kým vrch nezačne hnednúť.
- Vyberte z rúry a nechajte mierne vychladnúť. Ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou a podávajte teplé.
K množstvu skvelých receptov, ako je ten náš Stránkujem na Facebooku.
Ďalšie recepty na grilovanie
Fazuľa Dr Pepper
Zdravý grilovaný kurací šalát
Grilované kuracie pečivo
