Vajcia nie sú dokonalé len príroda bielkovinySú mimoriadne univerzálne v kuchyni a môžu sa podávať na raňajky, obed alebo večeru. Ponorte zuby do týchto zdravých recepty na vajíčka keď potrebujete rýchle a výživné jedlo.
Súvisiaci príbeh. Chili Martha Stewart získava svoju bohatú, odvážnu chuť z tejto jednej tajnej zložky
Zelené listy sušených paradajok Frittata
Slúži 4 až 6
Prísady
- 8 vajec
- Soľ a čerstvo mleté korenie
- 1 lyžica olivového oleja
- 4 až 5 uncí rukoly, nasekané
- 3/4 šálky nakrájaných sušených paradajok zabalených v olivovom oleji, scedené
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1/2 šálky čerstvo oholeného parmezánu
Pokyny
- Predhrejte rúru na 450 stupňov F.
- V strednej miske rozšľahajte vajíčka, soľ a korenie.
- Olej zohrejte vo veľkej nepriľnavej panvici vhodnej na pečenie na strednom ohni. Pridajte rukolu, paradajky a cesnak. Varte za častého miešania, kým rukola nevädne.
- Zeleninu zalejte vajíčkami a varte 1 až 2 minúty, potom špachtľou nadvihnite okraje frittaty, aby pod ňou mohlo tiecť nevarené vajíčko. Varte ešte 1 až 2 minúty.
- Navrch posypeme syrom, panvicu prenesieme do rúry a varíme 5 až 6 minút, alebo kým vajíčka nestuhnú a nezhnednú.
- Nechajte niekoľko minút odležať a potom sklopte na servírovací tanier. Nakrájajte na 4 až 6 klincov a podávajte.
Kari vaječný šalát v paradajkových miskách
Slúži 4
Prísady
- 4 veľké viničovo zrelé paradajky
- 6 natvrdo uvarených vajec, ošúpaných, nakrájaných
- 1 stopkový zeler, mletý
- 1 mrkva, nastrúhaná
- 2 zelené cibule, nakrájané nadrobno (zelené a biele časti)
- 1/2 šálky lite majonézy vyrobenej z olivového oleja
- 2 čajové lyžičky dijonskej horčice
- 2 čajové lyžičky kari prášku
- 2 lyžice nadrobno nakrájanej čerstvej petržlenovej vňate
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- 6 vetvičiek zeleru alebo petržlenovej vňate
Pokyny
- Ostrým nožom odrežte vrchnú časť každej paradajky. Lyžičkou vydlabte semienka a vnútornosti paradajok.
- V strednej miske zmiešajte vajíčka, zeler, mrkvu, cibuľu, majonézu, horčicu, kari a petržlenovú vňať. Ochutíme soľou a korením.
- Paradajky položte na servírovací tanier alebo na jednotlivé šalátové taniere. Paradajky naplňte vajíčkovým šalátom.
- Ozdobte vetvičkami zeleru alebo petržlenu a podávajte.
Vaječná polievka zo zelených listov
Slúži 4
Prísady
- 6 šálok kuracieho alebo zeleninového vývaru
- 4 unce celozrnných cestovinových škrupín
- 1/2 šálky jemne nakrájanej cibule
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 4 šálky nakrájaného špenátu, kelu alebo mangoldu
- 4 vajcia
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- 4 lyžice mletej čerstvej bazalky
- Čerstvo oholený parmezán podľa chuti
Pokyny
- Vo veľkom hrnci na stredne silnom ohni zmiešajte vývar, cestoviny, cibuľu a cesnak. Privedieme k varu a varíme 5 minút.
- Znížte teplo na stredne nízke a primiešajte zeleninu. Varte 3 minúty alebo dovtedy, kým zeleň nevädne.
- Medzitým v strednej miske zľahka rozšľaháme vajíčka. Za stáleho miešania polievky pomaly pridávame vajíčka. Varte 2 až 3 minúty.
- Dochutíme soľou a korením a vmiešame bazalku.
- Polievku podávajte teplú, ozdobenú syrom.
Viac receptov na vajíčka
Ľahko uvarené vajíčka natvrdo
Príprava perfektného pošírovaného vajíčka
Recepty na exotické vajíčka
