Vplyv chovu dobytka na životné prostredie je dobre zdokumentovaný a je to skupina reštaurácií v Sydney robia všetko pre to, aby urobili rozdiel, pretože vyradili mäso z jedálneho lístka a podávajú ho prísne Vegetárian a vegetarián možnosti.
Podľa nedávnej správy pasenie zaberá takmer 60 percent austrálskej pôdy, čo znamená, že lesy je potrebné vyčistiť, vedúce k vykorisťovaniu a ničeniu pôvodných krovín, ako aj k vysídľovaniu a úhynu zvierat, ktoré ich nazývajú Domov.
Viac:Vegetariánske fašírky s pesto smotanovou omáčkou
Skupina reštaurátorov sa pokúša presadiť sa v tomto odvetví a urobila zo svojich reštaurácií vegánske a vegetariánske zariadenia.
"Nápad prišiel z večere, ktorú sme urobili minulý rok počas Dobra." Jedlo Mesiac, keď som stál pred miestnosťou plnou vegánov a pýtal som sa, kde sú pre nich reštaurácie? “ Žltý spolumajiteľ Povedal Brent Savage.
„Moja žena je vegetariánka, takže viem, aké to je. Pamätám si, že som bol v Španielsku a odmietli jej podávať baklažán, kapiu a ančovičku bez ančovičiek. “
žltá vo februári oznámili svoje bezmäsité menu s nádejou, že sa zmení vnímanie vegetariánskych jedál ľuďmi ako nič iné ako šaláty.
Viac:Shepherd’s pie je vegánsky a ponúka výdatné jedlo, ktoré zožerú aj tí, ktorí jedia mäso
"Vždy som miloval varenie so zeleninou a ponuka výlučne zo zeleninových jedál mi dáva príležitosť zamerať sa na zaujímavé a dedičské odrody pestované miestnymi dodávateľmi."
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Príspevok zdieľaný spoločnosťou Yellow Sydney (@yellowsydney)
Dušový burger v Randwicku v decembri zmenili svoje menu iba na rastlinné možnosti.
"Poslaním Soul Burger je popularizácia rastlinných potravín," hovorí majiteľ Amit Tewari.
"Chcem, aby si každý uvedomil, aké šialené a úplne plniace môžu byť hamburgery na rastlinnej báze." Je to jediná najúčinnejšia vec, ktorú môžeme pre zvieratá urobiť. “
Vyzerajú ako veľké, mastné, chutné hamburgery, pre ktoré sa oplatí šetriť životné prostredie:
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Príspevok zdieľaný soulburgerau (@soulburgerau)
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Príspevok zdieľaný soulburgerau (@soulburgerau)
Pizzeria Gigi majiteľ Marco Matino, ktorý sa nedávno sám stal vegánom, sa rozhodol, že je načase nasledovať svoje osobné presvedčenie a zlúčiť ho so svojimi podnikateľskými aktivitami.
"Keď som sa dozvedel o realite toho, čo sa deje so zvieratami a čo to robí s našou planétou a našim zdravím, jednoducho som už nedokázal ospravedlniť používanie mäsa a syra." Nie je to potrebné, “povedal.
Pizze, ako je tento, stoja za to, aby ste sa syra vzdali:
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Príspevok zdieľaný gigi (@gigipizzeria)
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Príspevok zdieľaný gigi (@gigipizzeria)
Keďže poľnohospodárstvo zvierat a spotreba potravín majú taký veľký vplyv na životné prostredie, vrátane prispievania k 50 percentám sveta emisie skleníkových plynov, tieto reštaurácie robia skvelú prácu, aby všetci jedli menej mäsa a zdravšie a udržateľnejšie životný štýl.
Išli by ste vegánsky na večeru do jednej z týchto reštaurácií? Dajte nám vedieť.
Viac:Kampaň na Kickstarteri nás povzbudzuje začleniť hmyz do našej stravy
