Ak hľadáte nové a zaujímavé recepty na zákusky, vyskúšajte jeden z týchto sladkých a ovocných kreácií na jar. Tieto dezerty, vyrobené z konzervovaného ovocia a plniek, určite potešia celú vašu rodinu.
Marhuľová a mandľová tarte
Zloženie:
Cesto na sladké pečivo:
- 1 šálka univerzálnej múky
- 3 lyžice cukru
- Štipka soli
- 1/4 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 1/4 šálky masla, vychladeného a nakrájaného na kúsky
- 1 veľké vajce
*Poznámka: Hotové cesto na pečivo je možné nahradiť.
Mandľová plnka:
- 1/4 šálky (4 unce) konzervovanej mandľovej pasty
- 1/4 šálky cukru
- 1 žĺtok
- 1 lyžička strúhanej citrónovej kôry
- 1/4 šálky zmäknutého masla
- 1 vajce, akejkoľvek veľkosti
- 3 lyžice múky
Marhuľová poleva:
- 2 plechovky (po 17 uncí) marhuľových polovíc v silnom sirupe, scedené
- 1/4 šálky nakrájaných mandlí
Glazúra:
- 1/2 šálky marhuľových konzerv
- 1/2 šálky marhuľového nektáru z konzervy
- 1 lyžica tmavého rumu alebo vanilky navyše
Čas prípravy: približne 60 minút
Čas varenia: približne 45 minút
Príprava:
- Predhrejte rúru na 350 stupňov F.
- Na sladké cesto: Skombinujte suché prísady v miske kuchynského robota; niekoľkokrát premiešajte, aby sa premiešalo. Pridajte maslo a pulzujte, kým nie je zmes jemne prášková. Pridajte vajíčko a pulzujte, kým sa z cesta nevytvorí guľa. Odstráňte cesto. Formulár na disk; zabalíme do plastového obalu a dáme do chladničky aspoň na 2 hodiny.
- Na mandľovú plnku: V miske elektrického mixéra zmiešajte mandľovú pastu, cukor, žĺtok a kôru; šľaháme do hladka. Podľa potreby zašľaháme maslo a vyškriabeme misku a šľahače. Pridajte celé vajce a šľahajte, kým nie je zmes ľahká a nadýchaná. Vmiešajte múku.
- Na marhuľovú polevu: Každú polovicu marhule prerežte 3 alebo 4 krát cez jeden koniec; odložiť bokom. Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske pomúčeným valčekom na kotúč s priemerom 12 palcov. Premiestnite na 10-palcovú tortovú formu a vyložte panvicu pečivom; orezať okraj. Mandľovú plnku rovnomerne rozotrieme na dno cesta a navrch poukladáme marhule tak, aby do sústredných kruhov smerovali rezom hore. Na každú polovicu marhule položte niekoľko kúskov nakrájaných mandlí.
- Pečte 40 minút alebo kým kôrka nezhnedne a marhule nie sú zafarbené na špičkách. Ochlaďte na stojane.
- Pre glazúru: Konzervy, nektár a rum spojte v malom hrnci a za častého miešania priveďte k varu na miernom ohni; dusíme, kým mierne nezhustne. Kmeň odstráňte všetky kúsky marhule; horúcu polevu potrieme vychladnutým koláčom.
Porcie: 8
Nutričné informácie na porciu: 560 kalórií; 25 g tuku; 110 mg cholesterolu; 210 mg sodíka; 73 g uhľohydrátov; 4 g vlákniny; 10 g bielkovín.
Zázvorové mango-ananásové krehké
Tento dezert inšpirovaný Havajmi kombinuje mnoho tropických a ázijských surovín, ktoré si na ostrovoch vychutnáte. Zatiaľ čo lupienky sa zvyčajne vyrábajú z jabĺk alebo broskýň, boli pripravené z tropického ovocia - ananásu a manga - a makadamových orechov, zázvoru a obalov wonton. Čínsky vplyv na tento havajský dezert je nádherne evidentný.
Zloženie:
- Rastlinný olej v spreji
- 24 (3 1/2 palcových štvorcových) obalov wonton
- 1 plechovka (15 uncí) manga, scedená
- 1 plechovka (15 uncí) ananásových kúskov, scedená
- 1/2 šálky makadamových orechov, nasekaných a opečených
- 1/3 šálky múky
- 1/4 šálky kryštalizovaného zázvoru, nasekaného
- 1/4 šálky cukru
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 šálky (4 polievkové lyžice) masla alebo margarínu
- Jedlé kvety na ozdobu (voliteľné)
Príprava:
- Predhrejte rúru na 375 stupňov F. Striekaním na varenie nastriekajte 12-muffinovú formu. Do každého hrnčeka v muffinovej forme natlačte 2 wonton obaly.
- Naplňte každý pohár wonton mangom a ananásom do 3/4. Orechy, múku, zázvor, cukor a soľ zmiešajte v miske. Pridajte maslo alebo margarín do zmesi orechov a múky; nakrájajte na suché ingrediencie pomocou vykrajovača (alebo použite dva nože, pričom zmes prerezávajte v krížových uhloch), aby ste získali hrubú strúhanku.
- Ovocie navrstvíme na zmes orechov, múky a masla. Pečte asi 25 minút do zlatista, alebo len tak bublajte. Podávame teplé. Ak je to žiaduce, ozdobte jedlými kvetmi.
Porcie: 12
Nutričné informácie na porciu: Kalórie 200; Tuky 9g; Nasýtené mastné kyseliny 3 g; Sodík 150 mg; Cholesterol 10 mg; Sacharidy 31 g; Vláknina 1g; Bielkoviny 3 g
Jemný čerešňovo-oranžový koláč
Zloženie:
Kôra:
- 1/2 šálky jemne mletých mandlí, asi 2 unce
- 1 3/4 šálky múky
- 1/2 šálky cukrárskeho cukru
- 1/2 šálky nesoleného masla, vychladeného a nakrájaného na malé kúsky
- 1 vajce, ľahko rozšľahané
Náplň:
- 1 plechovka (21 uncí) čerešňového koláča
- 2 lyžice pomarančového likéru
- 1 lyžička strúhanej pomarančovej kôry
Čas prípravy: asi 45 minút
Čas varenia: približne 45 minút
Príprava:
- Pre kôru: Mandle, múku a cukor dajte do pracovnej misy kuchynského robota vybavenej kovovou čepeľou. Na zmes rozotrieme maslo a pulzujeme, až kým sa zmes nepodobá hrubej strúhanke. Pridajte vajíčko a spracujte, kým sa cesto nezhromaždí v guli. Cesto rozdelíme na dva kusy, jeden o niečo väčší ako druhý, a vytvarujeme z neho kotúče hrubé 1 palec. Cesto zabalte oddelene do plastového obalu a chladte 30 minút.
- Predhrejte rúru na 375 stupňov F.
- Na náplň: Višňovú plnku, pomarančový likér a pomarančovú kôru skombinujte v strednej miske a premiešajte, kým sa poriadne nezmiešajú.
- Väčšie cesto položte na pomúčenú dosku a rozvaľkajte na 11-palcový kruh. Cesto vtlačte do 9-palcovej tortovej formy s odnímateľným dnom a orežte okraje. Menšie cesto rozvaľkajte na 10-palcový kruh a nakrájajte na pásy široké 10, 3/4 palca.
- Lyžicou plníme do tortovej formy a rozvaľkáme na rovnomernú hrúbku. Na vrch plnky poukladajte pásy cesta mriežkovým vzorom. Konce jemne vtlačte do škrupiny a končekmi prstov zalepte. Koláč pečieme 40 až 45 minút, kým nie je cesto zlatohnedé. Vyberte koláč z rúry a nechajte 20 minút chladnúť na mriežke. Odstráňte krúžok z panvice a koláč úplne vychladnite.
Porcie: 8
Nutričné informácie na porciu: Kalórie 372; Celkový tuk 16g; Cholesterol 58 mg; Sodík 19 mg; Sacharidy 52 g; Vláknina 2g; Bielkoviny 5 g
Recepty so súhlasom Mealtime.org. Konzervované ovocie je výživný, chutný a rýchly spôsob, ako pripraviť úžasné dezerty.
