Celozrnné závitky v tvare vtáka-SheKnows

Tieto rozkošné vtáčie rolky sú zábavným spôsobom, ako zapracovať porciu celých zŕn na veľkonočný brunch.

Neviem, čo mám najradšej: že tieto malé vtáčiky sa dajú tak ľahko vyrobiť alebo že sú také roztomilé, deti si ani nevšimnú, že jedia celé zrná. Aj keď je to krásny recept na sladké pečivo vyrobený z dobroty celozrnnej pšenice, je to tvar, vďaka ktorému je skutočne niečím výnimočný.

Súvisiaci príbeh. Martha Stewart dopĺňa svoj zemiakový gratin týmito dvoma prekvapivými prísadami

Ak ste si nikdy predtým nerobili vlastný chlieb, nenechajte sa zastrašiť. Je to skvelé cesto, s ktorým sa dá pracovať.

Všimli ste si, ako sa cesto vo svojej miske medzi prvým a druhým obrázkom zdvojnásobilo? To je váš indikátor, že je pripravený na tvarovanie. Uistite sa, že používate instantné suché droždie. U ostatných odrôd kvasiniek existuje úplne iný proces.

Ak chcete vyformovať vtáky, začnite kúskom cesta asi ako veľké vajíčko alebo rómska paradajka. Začnite ťahať a naťahovať hornú časť cesta smerom k spodnej strane.

Horná časť a boky by mali mať čoskoro pekný zaoblený oválny tvar.

Toto naťahovanie zopakujte s malým kruhom cesta, veľkým asi ako veľká cherry paradajka. Kruh umiestnite na jeden koniec oválu. Opačný koniec pritlačte k bodu pre vtáčí chvost.

Špáradlom vpichnite štrbinu do prednej a strednej časti kruhu a vložte špicatý hrot mandle. Teraz máte zobák.

Vytvorte dva otvory na oboch stranách a špáradlom zatlačte do nich otvory koreného oka.

Vezmite si čisté a suché nožnice a šikmo ich nastrihajte na obe strany vtáka, aby ste vytvorili krídla. Vtáčikmi potrite vajíčko, aby získalo peknú farbu počas pečenia.

Zistil som, že zakaždým, keď robím tieto rolky, polovici mojich vtákov pri pečení väčšinou padá hlava. Skontrolujte ich po 6 až 8 minútach. Ak vám odpadla hlava, vložte do tela špáradlo a prilepte hlavu na špáradlo.

Ako môžete vidieť na fotografiách, tmavá škvrna z hornej časti hlavy alebo tváre, ktoré sa dotýkajú panvice, v skutočnosti vyzerajú celkom roztomilé. Nezabudnite varovať svojich hostí, aby odstránili špáradlá pred jedlom. Možno budú chcieť byť opatrní aj s korením.

Tieto rolky vydržia 3 až 4 dni, ale ja ich mám najradšej teplé z rúry. Pred podávaním ich môžete vždy pár minút zahriať v rúre na 300 stupňov F.

Recept na celozrnné závitky v tvare vtáka

Výťažok 10

Zloženie:

• 3 čajové lyžičky instantného sušeného droždia
• 3 1/4 šálky tvrdej červenej celozrnnej múky
• 3/4 šálky vody
• 1/4 šálky cukru (alebo dehydrovanej trstinovej šťavy)
• 2 lyžice rozpusteného masla (alebo kokosového oleja)
• 1/4 čajovej lyžičky kosherovej soli
• 2 vajcia, rozdelené
• 1 lyžica olivového oleja
• 10 celých mandlí
• 20 korení

Inštrukcie:

1. Rúru predhrejte na teplú alebo asi 170 stupňov F.
2. Do mixovacej nádoby (alebo misky stojanového mixéra) pridajte droždie a múku a spolu premiešajte.
3. Pridajte vodu, cukor, rozpustené maslo, soľ a len jeden vajíčko. Dobre premiešajte a miesite (alebo šľahajte hákom na cesto) 8 až 10 minút.
4. Vyberte guľu cesta a misku zľahka naolejujte. Vymeňte guľku cesta a prikryte misku vlhkým uterákom.
5. Vložte misku do teplej rúry a vypnite rúru. Cesto necháme 1 hodinu kysnúť.
6. Vyberte misku z rúry a zapnite rúru na 400 stupňov F.
7. Odštipnite kúsok cesta, veľký asi ako veľké vajíčko. Cesto ťahajte a naťahujte od vrchu k spodnej strane, kým nezískate hladký ovál. Oválnu guľu cesta položte na plech vyložený pergamenom.
8. Odštipnite ďalší kus cesta, veľký asi ako cherry paradajka. Znova potiahnite a natiahnite, kým nebudete mať hladkú guľu.
9. Položte malú guľôčku na jeden koniec oválu a potom druhý koniec oválu pritlačte na bod.
10. Špáradlom vpichnite štrbinu do prednej a strednej časti okrúhlej gule cesta. Odrežte hrot mandle a vložte špicatý hrot do tejto štrbiny.
11. Na obidve strany mandlí urobte ďalšie dva otvory a do nich vložte korenie.
12. Opakujte so zvyšným cestom.
13. Nožnicami odstrihnite šikmo do strán každého vtáka a vytvorte krídla.
14. Druhé vajce rozšľahajte s trochou vody, aby sa vajíčko umylo. Umyte vajíčko kefkou na chrbát a hlavu vašich vtákov.
15. Pečte 12 až 15 minút, kým nie sú zlatohnedé. Skontrolujte svoje vtáky asi po 8 minútach. Ak vám odpadla hlava, vložte do tela špáradlo a hlavu znova pripevnite na špáradlo.

Roztomilejšie „vtáčie jedlo“

Mláďatá liahnuce mláďatá
Lovebird cookies
Košíčky z vtáčieho hniezda