Červené, šťavnaté a chutné jahody sú jedným z najzdravších plodov, ktoré zaradíte do svojho jedálnička. Jahody sú plné antioxidantov a ďalších dôležitých živín, ktoré vám môžu chutne pomôcť znížiť vaše riziko rakoviny, srdcových chorôb, zápalových chorôb a vrodených chýb, ako aj nezvládnuteľné zvládnutie vášho hmotnosť. Tu sú bohaté zdravotné výhody jahôd.
Jahody pomáhajú v boji proti rakovine
Desiatky štúdií za posledných 20 rokov spájajú diétu s vysokým obsahom ovocia a zeleniny so zníženým rizikom rakoviny. Nedávno vedci testovali jednotlivé potraviny na schopnosť bojovať proti rakovine.
Štúdie skúmajúce lyofilizované jahody a jahodové extrakty naznačujú, že jahody môžu bojovať proti rakovine prsníka, krčka maternice a pažeráka. Zlúčeninám-ako sú antioxidanty a iné fytonutrienty-nachádzajúce sa v jahodách (a inom ovocí a zelenine) sa pripisujú účinky chrániace zdravie. Jahody sú bohatým zdrojom týchto antioxidantov (najmä vitamínu C), flavonoidov a kyseliny ellagovej.
Podľa Kalifornskej jahodovej komisie porcia jahôd (asi 8 jahôd) poskytuje 160 percent odporúčaného denného príjmu vitamínu C. Ďalej je vitamín C spájaný so zníženým výskytom rakoviny žalúdka, krčka maternice, prsníka a bez hormónov.
Flavonoidy, ako sú antokyány, kvercetín a kaempferol, vykazujú antioxidačné vlastnosti, ktoré sa osvedčili pri potláčaní hrubého čreva rakovinové bunky, inhibujúce rakovinové bunky rakoviny prostaty a prsníka a inhibujúce chemicky indukované rakoviny pľúc, jazyka, úst, prsníka a dvojbodka.
Antioxidačná sila jahôd bola zmeraná a vyhodnotená vedcami z amerického ministerstva poľnohospodárstva (USDA) pomocou metódy ORAC. Jahody dosahujú v skupine ovocia najvyššie hodnoty antioxidantov alebo najvyššie hodnoty ORAC. Jahody sú zaručene super potravinou!
Okrem toho jahody obsahujú folát, vitamín B, ktorý je spojený so zníženým rizikom vzniku niekoľkých druhov rakoviny a so zníženým rizikom vrodených chýb, ako je napríklad spina bifida.
Jahody pre zdravie srdca
Nová analýza údajov zo štúdie Harvard Women’s Health Study ponúka ďalšie potenciálne prepojenie medzi jahodami a zdravím srdca. Vedci zistili, že ženy s vysokou spotrebou jahôd častejšie vedú aj zdravý životný štýl.
Prínos jahôd pre zdravie srdca je pripisovaný ich vysokému obsahu kľúčových živín. Vitamín C je dôležitým antioxidantom, ktorý je v korelácii s nižšou úmrtnosťou na kardiovaskulárne ochorenia, nižšou prevalenciou kardiovaskulárnych chorôb a zníženým rizikom angíny. Ďalej sa ukázalo, že suplementácia vitamínom C znižuje sérové hladiny C-reaktívneho proteínu (látka v tele, ktorá naznačuje prítomnosť poranenia alebo zápalu).
Folát je ďalšou živinou pri podpore zdravia srdca-nižšie koncentrácie folátu sú spojené so zvýšeným rizikom koronárnych chorôb a zvýšenými smrteľnými koronárnymi príhodami. Okrem folátu majú jahody vysoký obsah vlákniny a draslíka, ktoré sú spojené s priaznivými účinkami na zdravie srdca, ako je nižší cholesterol a krvný tlak.
Možno tam je niečo skutočne vhodné o tom, aby jahody zdravé pre srdce boli preferovaným ovocím na Valentína a na ďalšie romantické stretnutia!
Smer súčasného výskumu naznačuje, že jesť iba osem jahôd denne môže zlepšiť srdce zdravie, zníženie krvného tlaku, zníženie zápalu, zníženie rizika rakoviny a dokonca zlepšenie kognitívnych schopností funkciu. V rámci zdravého životného štýlu nie je dôvod nejesť jahody. Jahody sú k dispozícii takmer po celý rok (aj keď najlepšie v lete), zrelé, aby ste mohli využiť výhody tohto šťavnatého a šťavnatého ovocia pre zdravie.
Navštíviť Kalifornská jahodová komisia pre abstrakty a úplné textové verzie štúdií o jahodách, ako aj ďalšie výživové informácie a delikátne recepty.
A aby ste si zahryzli do ďalších receptov, vyskúšajte tieto šťavnaté jahodové recepty.
