Upravujete svoj jedálniček, aby ste znížili riziko rakoviny? Ste zmätení protichodnými informáciami v médiách? Nebolo by pekné mať jednoducho poruke zoznam potravín, ktoré by ste jedli na prevenciu rakoviny? Zníženie rizika rakoviny je rovnako jednoduché ako zmena stravy, ale nemyslite si, že si môžete dať len veľa vitamínov. Napriek korelácii kľúčových živín, ako sú antioxidanty, a nižšiemu výskytu rakoviny, je vašou najlepšou obranou skutočne konzumácia živín prostredníctvom jedla. Tu je zoznam potravín bojujúcich proti rakovine.
Antioxidanty
Potraviny bohaté na antioxidanty, ako napríklad ovocie a zelenina, chránia telo pred poškodením tkaniva k tomu dochádza v dôsledku metabolizmu, nazývaného tiež oxidácia, ktorý je spojený so zvýšenou rakovinou riziko. Antioxidanty, ako sú vitamíny C a E, ako aj karotenoidy a ďalšie fytochemikálie, môžu chrániť bunky pred poškodenie spôsobené nestabilnými molekulami oxidácie, známymi tiež ako voľné radikály, interakciou a stabilizáciou ich.
Majte však na pamäti, že výskum nepreukázal, že by obsahoval vitamíny a minerály
Vitamín C
Štúdie ukázali, že strava s vysokým obsahom vitamínu C môže znížiť riziko rakoviny. Vitamín C je bohatý na mnoho druhov ovocia a zeleniny, najmä na papáju, jahody, citrusy, papriku a kapustokvetú zeleninu, ako je brokolica, karfiol, ružičkový kel a kel.
Vitamín E
Najúčinnejšia forma vitamínu E sa nazýva alfa-tokoferol, silný antioxidant. Výskum sa rozdeľuje na to, či vitamín E môže alebo nemôže významne znížiť riziko rakoviny. Súvisí to však s nižším rizikom rakoviny prostaty. Medzi potraviny bohaté na vitamín E patria orechy a semená, ako sú slnečnicové a mandle, olivy, papája, čučoriedky a tmavá listová zelenina.
Beta karotén
Beta karotén je karotenoid príbuzný vitamínu A. Pretože je bohatý na ovocie a zeleninu, verí sa, že pomáha v boji proti rakovine. Štúdie na doplnkoch beta-karoténu však nepreukázali žiadny prínos, pričom jedna štúdia dokonca uvádza, že vysoké dávky beta-karoténu môžu skutočne zvýšiť riziko rakoviny. Vedci navrhujú jesť potraviny bohaté na beta-karotén, predovšetkým ovocie a zeleninu, a vyhýbať sa megadávkam doplnkov. Medzi zdroje beta-karoténu patrí pestrofarebné ovocie a zelenina, ako sú sladké zemiaky, mrkva, tmavá listová zelenina, zimná tekvica, koriander, čerstvý tymián, melón a brokolica.
Lykopén
Že červenooranžový karotenoid nachádzajúci sa predovšetkým v paradajkách nazývaný lykopén je spojený so zníženým rizikom rakoviny, vedci však nemôžu pozitívne dospieť k záveru, že je to lykopén alebo iné fytonutrienty zodpovedný. Navrhujú získavať lykopén z celých potravinových zdrojov. Okrem paradajok patrí medzi ďalšie potraviny, ktoré obsahujú lykopén, ružový grapefruit, melón, guava, marhuľa a papája.
Folát
Folát, vitamín B, je nielen nevyhnutný pri prevencii vrodených chýb, ako je spina bifida, výskum naznačuje, že nedostatok folátu môže tiež zvýšiť riziko hrubého čreva, konečníka a prsníka rakoviny. Folát sa nachádza v mnohých zeleninách, fazuli, ovocí, celozrnných výrobkoch a obohatených raňajkových cereáliách. Listová zelenina, šošovica a fazuľa majú obzvlášť vysoký obsah folátu.
Selén
Selén je minerál, ktorý prispieva k obranným mechanizmom tela. Výskum naznačuje, že selén môže znížiť riziko rakoviny pľúc, hrubého čreva a prostaty. Vedci však varujú pred vysokými dávkami doplnkov selénu kvôli potenciálu toxicity. Potravinové zdroje selénu zahŕňajú jahňacie mäso a ryby, ako je halibut, losos, tuniak, kanica a treska, ale aj jačmeň a huby.
Vitamín D.
Vitamín D môže byť účinný pri znižovaní rakoviny hrubého čreva, prostaty a prsníka. Vitamín D sa v tele vyrába pôsobením pokožky na slnečné svetlo alebo ultrafialové žiarenie (UV) a obohatenými potravinárskymi výrobkami, ako je mlieko a obilniny. Vedci navrhujú obmedzený pobyt na slnku (aby sa predišlo rakovine kože), pričom by mali užívať vitamín D. doplnky a konzumácia potravín bohatých na vitamín D, ako je losos, krevety, vajíčka, mlieko a fortifikovaný chlieb a obilniny. Upozorňujeme, že kvôli potenciálne vysokým hladinám ortuti v morských plodoch by ste mali obmedziť príjem rýb na dvakrát týždenne.
Ovocie a zelenina
Vo všeobecnosti môžete znížiť riziko rakoviny tým, že diétu vyberiete z ovocia a zeleniny. Ľudia s vyššou spotrebou produktov majú zvyčajne nižší výskyt rakoviny. Pretože vedci nepoznajú konkrétne zlúčeniny zodpovedné za znižovanie rakoviny, navrhujú denne dostať najmenej päť porcií ovocia a zeleniny. Okrem toho, že zvýšite príjem vitamínov, minerálov, antioxidantov a ďalších fytonutrientov, budete jesť viac ovocia a zeleniny vám tiež môže pomôcť udržať si zdravú hmotnosť a znížiť riziko ostatných choroby.
Voda a iné tekutiny
Pitná voda a iné tekutiny môžu znížiť riziko rakoviny močového mechúra. Vyšší objem tekutiny v močovom mechúre zriedi koncentráciu činidiel spôsobujúcich rakovinu v moči a skráti čas, kedy je na ne výstelka močového mechúra vystavená. Vedci odporúčajú najmenej osem šálok vody alebo inej tekutiny denne. Možno budete potrebovať ešte viac, ak cvičíte (cvičenie bojuje aj s rakovinou) alebo užívate lieky, ktoré môžu spôsobiť dehydratáciu.
Zmenou stravy na zdravšie potraviny, ako je ovocie, zelenina, celozrnné produkty, orechy, semená, fazuľa a strukoviny, nielenže znížite riziko rakoviny, ale tiež znížite riziko nadváhy a súvisiacej hmotnosti choroby.
Lahodný rad zdravých receptov s potravinami bojujúcimi proti rakovine nájdete v sekcii zdravého varenia v kanáli Potraviny a recepty na SheKnows.com.
