Výroba domáceho ramenu nemusí trvať hodiny. Táto jednoduchá polovičná domáca verzia je plná chuti, ktorá chutí, ako keby sa varila celý deň, pričom v skutočnosti to trvá iba 30 minút.
Súvisiaci príbeh. Talianska rotácia Giada De Laurentiisa na francúzskej cibuľovej polievke sa nachádza v chlebe a syre
Aby som chuť prebral cez vrchol (a nie, nie sú zahrnuté žiadne pakety práškovej chuti), dal som vývar tony punču s citrónovou trávou a chilli pastou, potom nalejte veľa čerstvého nakrájaného koriandra a vápno. Ak máte radi pikantné veci, pokvapkajte ich trochou omáčky Sriracha.
Polievka z hovädzieho ramena z citrónovej trávy
Aj keď do servírovacích misiek pridáte surové hovädzie mäso, vývar naložený na vrchu bude dostatočne horúci na to, aby sa uvaril.
Slúži 4
Čas prípravy: 10 minút | Čas varenia: 20 minút | Celkový čas: 30 minút
Zloženie:
- 32 uncí hovädzieho vývaru
- 2 strúčiky cesnaku, strúhané
- 2 čajové lyžičky pasty z citrónovej trávy
- 2 čajové lyžičky čili pasty
- 1 lyžička strúhaného zázvoru
- 1/2 libry tenko nakrájaného hovädzieho mäsa, nakrájaného na tenké prúžky
- 2 balenia ramenových rezancov (chuťové balíčky sa nepoužívajú)
- 1 šálka nakrájaného koriandra
- 1 limetka, rozštvrtená
Pokyny:
- Do hrnca strednej veľkosti pridajte hovädzí vývar, cesnak, pastu z citrónovej trávy, čili pastu a nastrúhaný zázvor. Vložíme na stredný oheň a dusíme asi 5 minút, aby sa chute spojili.
- Po 5 minútach zvýšime teplotu a privedieme k varu. Akonáhle je zmes vriaca, pridajte rezance ramen a varte, kým nie sú rezance práve uvarené, a potom vyberte z ohňa.
- Rozdeľte surové hovädzie mäso do 4 misiek a podávajte k nemu horúcu polievku.
- Navrch dajte koriander a limetku.
Ďalšie recepty na ramen
Opečený ramenový rezancový šalát
Pikantný tekvicový ramen
Domáce miso ramen
