Vietnamské bravčové mäso v karamelovej omáčke (tho heo kho) - SheKnows

Na jedlo, ktoré chutí tak, ako by ste strávili celý deň v kuchyni, nemôžete poraziť toto rýchle a jednoduché vietnamské bravčové mäso v karamelovej omáčke.

Súvisiaci príbeh. Jablkovo-rebarborový koláč je moderný zvrat na klasickom recepte

Asi za 30 minút môžete mať toto sladké a korenené jedlo inšpirované Vietnamom na večernom stole. Keď je domáca kuchyňa taká jednoduchá (a chutná!), Nie je potrebné ju vyberať. Dokončite jedlo miskou dusenej ryže.

Vietnamské bravčové mäso v karamelovej omáčke (tho heo kho) recept

Podáva sa 4-6

Zloženie:

• Bravčové mäso bez kosti 1-1/2 libry
• 2 lyžice rastlinného oleja
• 4 strúčiky cesnaku, mleté
• 1/2-palcový kus olúpaného čerstvého zázvoru, nastrúhaný
• 2-3 malé šalotky, mleté
• 1 thajské chilli, nakrájané na plátky
• 3 lyžice rybej omáčky
• 2 lyžice hnedého cukru
• 1 polievková lyžica cukru
• 1/2 lyžičky čierneho korenia
• 1/4 šálky vody
• 1 čajová lyžička karamelovej farby (voliteľné)
• 1-2 zelené cibule, jemne nakrájané na diagonále

Pokyny:

1. Bravčové mäso nakrájajte na veľké kúsky a dajte bokom.
2. Na veľkej panvici zohrejte rastlinný olej na stredne vysokej teplote. Pridajte bravčové mäso a za občasného miešania varte, kým väčšina kúskov už nie je ružová.
3. Bravčové mäso zatlačte na obvod hrnca a pridajte cesnak, zázvor, šalotku a thajské čili. Varte niekoľko minút, kým nezmäkne.
4. V malej miske zmiešajte rybaciu omáčku, cukry a čierne korenie a premiešajte.
5. Bravčovú a cesnakovú zmes premiešajte a potom zalejte zmesou rybej omáčky. Miešajte do kabátu. Nechajte variť jednu alebo dve minúty, potom pridajte vodu a karamelové farbivo, ak ich používate. Upravte teplotu na miernom ohni a potom nechajte bravčové mäso za občasného miešania variť, kým omáčka nebude hustá a bravčové mäso uvarené.
6. Odstráňte z tepla a posypte zelenou cibuľkou. Podávame s ryžou.

Viac dennej chuti

Vietnamské karamelizované pikantné kura
Domáca chilli omáčka
Vietnamský pikantný kura a kapustový šalát