Na jedlo, ktoré chutí tak, ako by ste strávili celý deň v kuchyni, nemôžete poraziť toto rýchle a jednoduché vietnamské bravčové mäso v karamelovej omáčke.
Súvisiaci príbeh. Jablkovo-rebarborový koláč je moderný zvrat na klasickom recepte
Lepkavé a sladké
Na jedlo, ktoré chutí tak, ako by ste strávili celý deň v kuchyni, nemôžete poraziť toto rýchle a jednoduché vietnamské bravčové mäso v karamelovej omáčke.
Asi za 30 minút môžete mať toto sladké a korenené jedlo inšpirované Vietnamom na večernom stole. Keď je domáca kuchyňa taká jednoduchá (a chutná!), Nie je potrebné ju vyberať. Dokončite jedlo miskou dusenej ryže.
Vietnamské bravčové mäso v karamelovej omáčke (tho heo kho) recept
Podáva sa 4-6
Zloženie:
- Bravčové mäso bez kosti 1-1/2 libry
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 4 strúčiky cesnaku, mleté
- 1/2-palcový kus olúpaného čerstvého zázvoru, nastrúhaný
- 2-3 malé šalotky, mleté
- 1 thajské chilli, nakrájané na plátky
- 3 lyžice rybej omáčky
- 2 lyžice hnedého cukru
- 1 polievková lyžica cukru
- 1/2 lyžičky čierneho korenia
- 1/4 šálky vody
- 1 čajová lyžička karamelovej farby (voliteľné)
- 1-2 zelené cibule, jemne nakrájané na diagonále
Pokyny:
- Bravčové mäso nakrájajte na veľké kúsky a dajte bokom.
- Na veľkej panvici zohrejte rastlinný olej na stredne vysokej teplote. Pridajte bravčové mäso a za občasného miešania varte, kým väčšina kúskov už nie je ružová.
- Bravčové mäso zatlačte na obvod hrnca a pridajte cesnak, zázvor, šalotku a thajské čili. Varte niekoľko minút, kým nezmäkne.
- V malej miske zmiešajte rybaciu omáčku, cukry a čierne korenie a premiešajte.
- Bravčovú a cesnakovú zmes premiešajte a potom zalejte zmesou rybej omáčky. Miešajte do kabátu. Nechajte variť jednu alebo dve minúty, potom pridajte vodu a karamelové farbivo, ak ich používate. Upravte teplotu na miernom ohni a potom nechajte bravčové mäso za občasného miešania variť, kým omáčka nebude hustá a bravčové mäso uvarené.
- Odstráňte z tepla a posypte zelenou cibuľkou. Podávame s ryžou.
Viac dennej chuti
Vietnamské karamelizované pikantné kura
Domáca chilli omáčka
Vietnamský pikantný kura a kapustový šalát
