Pokiaľ ide o výchovu detí, hovoria, že všetko je etapa. A väčšinou budú mať „oni“ pravdu. Existuje fáza posadnutosti dinosaurami. Fáza rozprávania o vesmíre. Fáza šťastne sa vyfarbujúceho popoludnia. Polícia-kostým-24/7 fáza. Prečo sa teda v porovnaní so svojimi rozkošne prchavými bratrancami zdá, že etapa vyberavého jedlíka sa končí, však nikdy? Ak je váš spolužiak šialene selektívny v tom, čo mu naloží na tanier, máte veľa (rovnako rozčúlenej) spoločnosti.
Jeden študovať detí vo veku od 2 do 11 rokov zistilo, že až 22 percent vyberaví jedáci v akomkoľvek danom veku. (Aj keď neformálny prieskum matiek by toto percento určite stanovil na oveľa vyššie číslo.)
Dobrou správou je, že existuje len málo dôkazov o tom, že vyberané stravovanie má významný vplyv na trajektórie rastu. Zlá správa? To neznamená, že je večera menej frustrujúca. Pretože nikto nie je lepšie vybavený na to, aby ponúkal kreatívne riešenia, ako mamičky pokúšajúce sa uvariť jedlo, ktoré bude jesť každý večer viac ako jeden člen rodiny, išli sme rovno k zdroju. Ukradnite tieto triky a tipy, aby vaše deti jedli to, čo položíte na stôl - zadržte záchvaty hnevu.
Urobte to extra chrumkavé
Averzie na pocit niektorých úst v ústach - „slizké“ omáčky, „mäsité“ mäso - sú bežnou prekážkou. "Deti majú predovšetkým textúru a ja som sa naučila, že čím je chrumkavejšie, tým lepšie," hovorí Sue Sesolak, mama troch detí v Hartlande vo Wisconsine, ktorá rada experimentuje v kuchyni. "Zistil som, že kukuričný škrob je užitočný nástroj v súprave na pridanie krízy."
Sesolak používa kukuričný škrob na čokoľvek, čo je hlboké, v rúre alebo na vzduchu, ako napríklad domáce kuracie prsty alebo ryby. "Kuracie prúžky vybagrujem v rozšľahaných vajíčkach, ponorím ich do múky zmiešanej s kukuričným škrobom, vybagrujem v strúhanke panko a potom opečiem alebo upečiem," hovorí Sesolak. "Kukuričný škrob pomáha pri hnednutí a je obzvlášť chrumkavý." Ktoré dieťa nemá rád extra chrumkavé kuracie mäso? “ Pokiaľ ide o možnosť bez zlyhania, Kukuričný škrob Argo®najmä sľuby chrumkavé kura vždy.
Pridajte prekvapivé príchute chuti
5-ročná dcéra Kamary Hartinovej sa nikdy nestretla so sacharidom, ktorý by jej nechutil. Bielkoviny a tuky? Nie veľmi. "Ak by mala svoje druthers, jedla by cukor a piť mlieko celý deň," hovorí Hartin, a hudobník a učiteľ hudby v Durhame v Severnej Karolíne.
Potom jednu noc Hartin posypala maldonovú soľ - konečnú soľ s veľkými chrumkavými kryštálmi - na avokádo a dala ho pred svoju dcéru. Milovala to. "Nazýva kryštály" výbuchom soli "a kedykoľvek ju použijem na avokádo alebo praženicu, zje viac."
Hartin odvtedy našiel iné spôsoby, ako pridať príchute chuti do ťažko predávaných potravín. "Citrón je skvelý hack," hovorí. "Ramekin citrónovej šťavy je zábavná príchuť, do ktorej ponorí ryby a zeleninu." A trochu citrónového tvarohu v jogurte dodá punč a udrží hladinu cukru na nízkej úrovni. Myslí si, že je to puding, takže vyhráva každý! “
Urobte si vnútorný piknik
„Moje dvojčatá boli najvyberanejšími jedlíkmi na svete, a tak som začal experimentovať s predajom malého sortimentu zdravých potravín a nazýval som ho„ piknikovou večerou “, hovorí Lisa Collier Cool, spisovateľ v Pelhame v New Yorku. "Zahrnul som niekoľko jedál, o ktorých som si bol istý, že im chutia, a jedno alebo dve nové, aby som ich prinútil vyskúšať nové veci." Zasekla sa prstom jedlá, aké by ste si priniesli na piknik-plátky ovocia, kocky syra, lusky čínskeho hrášku, vajíčka uvarené natvrdo nakrájané na kolieska-a to fungovalo!
Tento prístup si nechajte na príležitostné noci, inak sa nuansy stanú normálnymi a stratia príťažlivosť. "Nerobil som pikniky pri každom jedle a snažil som sa ich zapojiť do pomoci pri úprave jedál spôsobom, o ktorom si mysleli, že bude vyzerať pekne."
Vyhnite sa vyvrtávaniu zeleniny
"Ak sú nevýrazné, nedotkne sa ich," hovorí Tiffany Bellamy o reakcii svojho 3-ročného dieťaťa na zeleninu. "A ak nie sú kašovití, nemá ich rád." Je to textúra - nebude jesť surovú zeleninu. “ Bellamyová teda vymyslela niekoľko spôsobov, ako prekážku prekonať.
"Smoothies pomáhajú, aj keď je príliš zelený, vie, čo sa deje, a nebude to piť," hovorí Bellamy, konzultant dodávateľského reťazca v Raleigh v Severnej Karolíne. Medzi jej obľúbené kombá patrí kel s kúskami manga a ananásu a špenát s bobuľami.
Ďalším trikom je uvariť zeleninu ako zelené fazuľky a brokolicu v kuracom alebo zeleninovom vývare zmiešanú s vodou a ochutenú soľou, korením a cesnakovým práškom. "Vlieva do zeleniny chuť, takže ju bude jesť," hovorí Bellamy.
Môžete tiež vyhodiť svoju dôveryhodnú fritézu a používať ju Kukuričný škrob Argo® zmiešané s múkou, aby bola zelenina uspokojivo chrumkavá. Táto technika funguje rovnako ako v Najchrumkavejšie vyprážané kura Argo recept, ktorý prináša počuteľne chrumkavý povlak, vďaka ktorému všetko od zelených fazuliek po brokolicu prejde detským testom.
Nechajte svoj pomalý sporák urobiť svoje
"Moji dvaja chlapci sú vychudnutí minnie a chcem do nich dostať čo najviac bielkovín a tukov," hovorí Tracy Larson, manažérka spoločnosti NW Portland Hostel a penzión v Oregone. "Ale zatiaľ čo môj najstarší bude jesť mäso, môj najmladší sa sťažuje, že je príliš ťažké žuť." Vstúpte do pomalého hrnca.
"Cenovo dostupnejšie kusy, ako sú pečienky, sú náročné, a tak sme našli recept na pečenie pre pomalý hrniec, vďaka ktorému je jemné a ľahké na konzumáciu," hovorí Larson. Bodujte jednu - ale omáčka bola spočiatku riedka a nudná.
"Potom som videl návrh na odstránenie mäsa a zeleniny z hrnca potom, čo sa uvaria a pridajú." Kukuričný škrob Argo® do kvapiek. Vďaka tomu bola hustá a chutná omáčka! “ Husté, ľahko žuvateľné hovädzie mäso zalejte výdatnou omáčkou a vysypte! Jedlo, ktoré si celá jej rodina dopraje zakaždým. Kukuričný škrob je navyše bezlepkový, takže každému, kto má alergiu na lepok, tento recept na omáčku neublíži.
Použite metódu rozptýlenia
4-ročná dcéra Catherine Ryan Gregoryovej je „veľmi selektívna“ a má citlivosť na jedlo.
"Bol som zúfalý," hovorí Ryan Gregory, spisovateľ z West Linnu v Oregone, ktorý bloguje o rodinných cestách na To & Fro Fam. "Jedného dňa som teda týmito kovovými dierovacími šablónami rozrezal morčacie plátky do tvaru sŕdc a hláv Mickey Mouse, a zrazu sa nemohla nabažiť!" Teraz je to na striedanie večerí niekoľko nocí v týždni. “
Ryan Gregory má podozrenie, že tvary fungujú tak, že pomôže jej dcére na chvíľu zabudnúť na citlivosť na jedlo. "Myslím, že by sa mohla báť nových jedál kvôli bolesti žalúdka." Jedlá sú pre ňu trochu stresujúce obdobie a tvary ich pre zmenu bavia. “
Jedlo „neničte“ omáčkou
Dajte si pred svoje deti niekedy klasické obľúbené dieťa, ako sú špagety s marinarou alebo zemiaková kaša s omáčkou, aby ste počuli omáčku, ale ja som nechcel žiadnu.kňučať?
"Mohlo by to byť veľa dôvodov, prečo deti nemajú radi chutné jedlá," hovorí Janel Funk, registrovaná dietológka v Bostone a mama 3-ročných dvojčiat a 6-ročného syna. "Textúra, výrazná chuť alebo skutočnosť, že veľa malých detí nemá rád rôzne jedlá, ktorých sa dotýkajú."
Jej riešenie je krásne jednoduché a účinné: Omáčku podávajte nabok. „Dáva dieťaťu kontrolu, vďaka čomu je ochotnejšie skúšať nové veci,“ hovorí Funk. Jedlo si môžu namáčať do omáčky alebo nie. Pred ponorením omáčku ochutnajte prstom alebo nie. A namáčanie jedla je zábava! “
Urobte z nich svojich šéfkuchárov
Shawn Stover je jedným zo spôsobov, ako dostať svojho 3-ročného syna do psychiky pred večerou, že ho zavedie do kuchyne. "Nechal som ho vysypať veci a miešať; hovoríme o každej prísade, ktorú pridáme, “hovorí. Tiež miluje zber zeleniny zo svojej záhrady, ktorú môže použiť na večeru alebo smoothie.
"Vďaka kontrole nad rozhodovaním pre rodinu sa cíti veľmi hrdý," hovorí Stover, kaderník v Chapel Hill v Severnej Karolíne. "Navyše, s varením je takmer okamžitá odmena." Vždy je viac nadšený z jedla, v ktorom mal ruku len pred hodinou. “
Tento článok bol vytvorený spoločnosťou SheKnows pre Argo Cornstarch.
