Cinco De Mayo si pripomína bitku o Pueblu, ktorú zviedli Mexičania a Francúzi. Aký lepší spôsob oslavy je teda spojiť tieto dve kuchyne v jedno skvelé jedlo. Príprava týchto jednoduchých a chutných receptov je ideálnym spôsobom, ako si pripomenúť slávnosti, a ponecháte si tak dostatok času na výrobu margarít.
Fúzne recepty pre Cinco de Mayo
Tekvicové tacos korenené na kmíne
Robí 12 porciíZloženie:
2 lyžice rastlinného oleja
2 šálky čerstvej tekvice na kocky
1/2 šálky zeleninového vývaru
1 lyžica mletého kmínu
Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
12 tortilly múky alebo kukurice, zohriate
3/4 šálky čerstvých paradajok nakrájaných na kocky
1/2 šálky nakrájanej cibule
1/2 šálky zrelého avokáda nakrájaného na kocky
3 lyžice nakrájaného čerstvého koriandraPokyny:
Na panvici rozpálime olej na strednom ohni. Tekvicu poduste 2 až 3 minúty. Vmiešame vývar, kmín, soľ a korenie. Duste 5 až 7 minút, kým tekvica nezmäkne. Po lyžiciach rovnomerne rozmixujte na tortilly a na vrch dajte paradajku, cibuľu, avokádo a koriandro.
Mango a jablko Guacamole
Robí 12 porciíZloženie:
2 zrelé avokáda, olúpané, roztlačené
1/2 šálky sladkej cibule nakrájanej na kocky
3 lyžice semien granátového jablka
2 lyžice manga nakrájaného na kocky
2 lyžice jablka nakrájaného na kocky
1 čajová lyžička nasekaného habanero čile
Soľ podľa chuti
Tortilla chipsyPokyny:
Avokádo roztlačte na molcajete (ak ho máte) alebo v miske vidličkou. Pridajte zvyšné prísady a premiešajte, pričom sa snažte nemrviť semená ani ovocie z granátového jablka. Podľa chuti dochutíme soľou. Podávame s hranolkami.
Kastról Tamale
Robí 8 porciíZloženie:
1 libra chudého mletého hovädzieho mäsa
1 jalapeňo korenie, naočkované a nakrájané na kocky
2 šálky mrazenej kukurice, rozmrazené
1 (28 uncí) môžu byť paradajky nakrájané na kocky, neodvodnené
1 1/2 šálky mlieka bez tuku
1 šálka kukuričnej múky
1 (4-unca) môže nakrájané zelené chilli papričky, scedené
1 (2,25-unca) môže nakrájať zrelé olivy, scediť
2 bielka, zľahka vyšľahané
1 (1,25-unca) balíček taco korenia so zníženým obsahom sodíka
Sprej na pečenie
1 šálka strúhaného čedarového syra so zníženým obsahom tuku
1 šálka salsyPokyny:
1. Predhrejte rúru na 350 stupňov F. a kastról (13 x 9 palcov) nastriekajte nepriľnavým sprejom na varenie. Hovädzie mäso a jalapeňo na strednom ohni, kým hovädzie mäso nie je ružové. Vypustite tuk. Vmiešajte kukuricu, paradajky, mlieko, kukuričnú múku, chilli papričky, olivy, vaječné bielky a taco korenie. Lyžičkou miešajte zmes do zapekacej misky. Pečieme 40 minút nekryté. Kastról posypeme syrom a pečieme ďalších 5 minút alebo kým sa syr neroztopí. Kastról vyberte z rúry a nechajte 10 minút odpočívať. Podávame so salsou.
Vanilková margarita
Robí 5 porciíZloženie:
1 (6-unca) môže zmraziť limeade
3/4 šálky tequily
3/4 šálky tri krát sek
2 lyžice cukrárskeho cukru
1 štipka soli
Niekoľko kvapiek čistého vanilkového extraktu
2 šálky ľaduPokyny:
Pridajte všetky prísady do mixéra. Rozmixujte dohladka. Podávajte v pohároch so slanou obrubou.
Avokádový limetkový tvarohový koláč
Robí 8 porciíZloženie:
1 1/2 šálky ľahkého krému
3/4 šálky kryštálového cukru
1 1/2 zrelého avokáda, olúpaného a vykôstkovaného
2 (3-unce) balíčky smotanového syra, zmäkčené
1/2 šálky čerstvej limetkovej šťavy
1 (8 palcov) pripravená kôrka grahamového krekruPokyny:
1. V malom hrnci zahrievajte smotanu na strednom ohni, kým mierne nezačne dusiť. Hrniec odstavte z tepla a vmiešajte cukor, kým sa nerozpustí. Nalejte zmes do misy a nechajte vychladnúť.2. Avokádo a smotanový syr rozmixujte v mixéri alebo v kuchynskom robote dohladka. Zmiešajte v limetke. Zmes smotanového syra vmiešajte do vychladnutej smotanovej zmesi, kým nebude úplne spojená a hladká. Nalejte zmes do koláča a zmrazte najmenej 3 hodiny pred podávaním. Navrch dáme šľahačku a čerstvé plátky avokáda.
Viac jedla Cinco de Mayo
Recepty Cinco de Mayo a nápady na menu
Zdravé a lacné mexické jedlo
Mexické recepty v rodinnom štýle
