Tieto mušle sú varené v bohatej krémovej hubovej omáčke s malými kúskami pancetty a byliniek. Mali by ste si ich vychutnať s chrumkavým remeselným chlebom. Pokúste sa neoblizovať misku!
Súvisiaci príbeh. 3 recepty na chutnú večeru a občerstvenie, ktoré uľahčia školské noci
Tieto lahodné mušle sú perfektné ako predjedlo pre štyroch alebo ľahká večera pre dvoch!
Krémové šampiňóny a pancetta
Slúži 2 až 4
Zloženie:
- 2 kilá mušlí v škrupine
- 1 lyžica masla
- 1/4 libry pancetty, nakrájanej na kocky
- 4 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 balíček húb bieleho gombíka, naštvrtené
- 2/3 šálky suchého bieleho vína
- 1-1/2 čajové lyžičky soli
- 1 lyžička korenia
- 1 pohár ťažkej smotany
- 1/2 šálky strúhaného parmezánu
- 1/2 šálky petržlenovej vňate, nasekanej
Pokyny:
- Mušle vložte do studenej vody a zlikvidujte všetky, ktoré sa pri poklepaní na pult nezavrú.
- Vo veľkom hrnci rozohrejeme maslo a pancettu opečieme. Vypustite všetko, okrem približne 1 polievkovej lyžice prebytočného tuku. Cesnak varíme 2 minúty, potom pridáme huby a varíme, kým nezhnednú. Zalejeme bielym vínom a potom pridáme soľ, korenie a smotanu. Priveďte k varu.
- Mušle scedíme a pridáme do hrnca. Prikryte a varte 5-8 minút, alebo kým sa všetky slávky neotvoria. Pridajte do mušlí parmezán a petržlenovú vňať. V prípade potreby upravte korenie. Podávame s chrumkavým chlebom.
Ďalšie recepty na mušle
Recept na thajské karí mušle s uhorkovým šalátom
Pesto mušle
Dušené mušle v Pastise
