Plánujete teda pečené hovädzie mäso na Vianoce? Skoro všetci jedáci mäsa žijú a zomierajú, pretože si zaborili zuby do horúceho, čerstvého a šťavnatého rezu prvotriedneho rebra. Je však možné, že pečienka je na druhý deň skutočne lepšia?
Viac: Premeňte zvyšky večere na obed, ktorý budete radi jesť
Súdiac podľa týchto dvoch receptov, je to tak. Ak máte to šťastie, že vám po tejto dovolenke upečie pečivo okoreníme, urobíme z neho jedno (alebo obe) tieto chutné jedlá a pridáme mäsožravý punč k inak obyčajnému pokrm.
Recept na špíz Caesar šalát
Podáva sa 1 - 2
Zloženie:
- 5 listov rímskeho šalátu, nasekaných
- 2 malé plátky (alebo jeden veľký plátok) primiešajte zvyšky rebier, nakrájajte na prúžky a znova zohrejte
- 16 krutónov
- Parmezán podľa chuti
- Šalátový dresing Caesar podľa chuti (recept treba dodržať)
- Soľ a korenie podľa chuti
Viac: Ovládnuť umenie nebeského roastbeefu nemusí byť náročné
Pokyny:
- Šalát, syr, dressing, soľ a korenie hodíme do veľkej misy.
- Šalát položte na jeden veľký tanier (na jedlo pre jedného) alebo dva malé taniere (ako vedľajší šalát pre dvoch).
- Navrch dajte rebrá (a podľa potreby navyše parmezán).
Recept na Caesar dressing
Zloženie:
- 2 lyžice strúhaného parmezánu
- 1 filé z ančovičky
- 1 žĺtok
- 2 - 3 lyžice citrónovej šťavy
- 1 lyžička citrónovej kôry
- 2 lyžice vysokokvalitného extra panenského olivového oleja
- 1/2 strúčika cesnaku
Pokyny:
- V mixéri (alebo pomocou ponorného mixéra v miske) rozmixujte vaječný žĺtok, cesnak a ančovičku, aby vznikla pasta.
- Pridajte všetky ostatné prísady okrem olivového oleja a niekoľko sekúnd miešajte, aby sa spojili.
- Pomaly prilievajte olivový olej, kým nebude mixér slabý, kým nebude dressing kombinovaný a krémový (pre redší dresing pridajte extra olivový olej).
- Zvyšky dresingu uchovávajte v chladničke až tri dni.
Viac: Recept na grilované kuracie mäso, po ktorom budete túžiť po zvyškoch - áno, budete
Recept na vynikajúci rebrový sendvič
Zloženie:
- 1 plátok zvyšného rebierka, pokrájaného na prúžky a znova zahriateho
- 2 krajce ciabatty alebo iného rustikálneho chleba
- 1 list rímskeho šalátu (alebo rukola pre odvážnejších)
- 3 plátky rímskej paradajky
- 1 plátok stredného syra čedar (voliteľné)
- 1 až 2 lyžice krémovej chrenovej omáčky (podľa nasledujúceho receptu)
Pokyny:
- Na jeden krajec chleba položte syr (podľa potreby), pripravte rebrá, šalát a paradajku.
- Nalejte krémovú chrenovú omáčku a položte na ňu druhý plátok.
- Nakrájajte na dva plátky a podávajte.
Recept na krémovú chrenovú omáčku
Zloženie:
- 1/3 šálky kvalitnej majonézy (nie zálievky)
- 1/3 lyžice bieleho octu
- 1-1/4 čajové lyžičky cukru
- 2 čajové lyžičky pripraveného chrenu
Pokyny:
- V malej miske rozpustite cukor a soľ do octu.
- Pridajte majonézu, chren a potom octový roztok do mixéra a mixujte na médiu asi 10 alebo 15 sekúnd, kým nebude hladký a krémový.
- Chladíme v prikrytej nádobe najmenej dve hodiny.
- Zvyšky skladujte až dva týždne.
Predtým, ako pôjdete, sa pozrite naša prezentácia nižšie.
Pôvodne publikované v apríli 2012. Aktualizované v decembri 2016.
