Tento výdatný prívarok je možné pripraviť aj v pomalom hrnci-jahňacie mäso opečte, skombinujte s ostatnými prísadami a varte na vysokej úrovni 4 až 6 hodín. Irish Stew je jednoduché jedlo, ktoré je ideálne na deň osláv na deň svätého Patrika.
Írske dusené mäso na Deň svätého Patrika
Slúži 8
Zloženie:
2 lyžice rastlinného oleja
2 kilá jahňacieho chrbta bez kosti, orezané, nakrájané na kúsky
2 cibule rozpolené na tenké plátky
2 mrkvy, nakrájané na tenké plátky
1 repa, olúpaná, nakrájaná na kocky
2 červenohnedé zemiaky, ošúpané, nakrájané na kocky
Soľ a čierne korenie podľa chuti
1 lyžica čerstvých listov tymianu
1 lyžica čerstvej mletej petržlenovej vňate
3 šálky vody alebo jahňacieho vývaru
Pokyny:
1. Olej zohrejte v hrnci na stredne vysokej teplote. Jahňacie mäso uvarte zo všetkých strán, kým nezhnedne.
2. Pridajte zvyšné suroviny, za stáleho miešania spojte a pevne prikryte pokrievkou. Znížte teplotu na stredné a varte, kým mäso a zelenina nezmäknú, asi 2 hodiny.
3. Občas skontrolujte a v prípade potreby pridajte viac tekutiny. Podávame horúce, ozdobené čerstvou mletou petržlenovou vňaťou a tymianom.
Ďalšie írske recepty na deň svätého Patrika
Deň svätého Patrika, írske jedlo a ďalšie
Edel’s Sweet Irish Scones
Tradičná írska večera
Recepty na írsky sódový chlieb
