Je prázdniny a kartóny s vaječným koňakom zapĺňajú mliečne uličky v obchodoch s potravinami. Napriek tomu, že je to pohodlné-stačí len otvoriť a naliať-nože z obchodu kúpené v obchode pôsobia proti klimatickým zmenám, ak si náhodou užijete každé jedlo a pitie podávané na dovolenkových stretnutiach. Nasledujúce bohaté, krémové a jemne korenené nôžky doprajú vášmu sviatočnému duchu a budú vítaným nápojom pre vašich hostí hľadajúcich dekadenciu.
![Domáce vajíčko Nog](/f/f3ca016f7dbf3c2b1abfd3975862e592.jpeg)
Brandy egg nog
Slúži 8
Vaši hostia z prázdninového večierka si zamilujú tento tradičný vaječný nôž s pálenkou. Brandy môžete pre zmenu nahradiť rumom-alebo ho môžete vynechať na nealkoholickom sviatku.
Zloženie:
- 6 veľkých vajec, plus 2 žĺtky
- 1/2 šálky kryštálového cukru
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 4 šálky plnotučného mlieka
- 1/2 šálky brandy
- 1 lyžica čistého vanilkového extraktu
- 1/2 čajovej lyžičky strúhaného muškátového orieška
- 1/4 čajovej lyžičky mletej škorice
- 1/2 šálky silnej smotany, šľahanej na mäkké špičky
- Ďalší nastrúhaný muškátový oriešok na ozdobu
Pokyny:
- Vo veľkej mise zmiešajte vajíčka, žĺtky, cukor a soľ. Postupne prilievame mlieko, šľaháme, kým sa nespojí. Nalejte zmes do veľkého hrnca na miernom ohni. Šľahajte 20 minút alebo dovtedy, kým tekutina nedosiahne 160 stupňov F. a zhustlo.
- Nalejte zmes cez sitko s jemnými okami do veľkej misy. Vmiešajte brandy, vanilku, muškátový oriešok a škoricu. Podávajte teplé, nalejte do hrnčekov a nalejte šľahačku a posypte muškátovým orieškom. Ak chcete podávať vychladené, misku prikryte igelitom a dajte do chladničky. Keď ste pripravení na servírovanie, primiešajte šľahačku do vajíčka, kým sa dobre nespojí. Podávame v pohároch a posypeme muškátovým orieškom.
Chudé vajíčko č
Slúži 10
Zredukované, ale celkom chutné stvárnenie vaječného koňaku, vašich diétne založených milovníkov dovolenky, poteší tento typicky vysokokalorický a tučný nápoj. Na ultra chudé jedlo použite 1% nízkotučné mlieko a nahraďte tučnú smotanu ľahkou šľahačkou.
Zloženie:
- 6 šálok 2% nízkotučného mlieka
- 1/2 lyžičky mletej škorice
- 1/2 čajovej lyžičky čerstvo mletého muškátového orieška
- 2 vajcia
- 1/2 šálky kryštálového cukru
- 2 lyžice univerzálnej múky
- Štipka soli
- 1/3 šálky tmavého rumu
- 1 lyžica čistého vanilkového extraktu
- 1/4 šálky silnej smotany, šľahanej na mäkké špičky
Pokyny:
- V stredne veľkej panvici na miernom ohni vyšľaháme mlieko, škoricu a muškátový oriešok, pričom ich často miešame, kým nie sú teplé.
- Medzitým vo veľkej mise zmiešajte vajíčka, cukor, múku a soľ. Pridajte trochu horúceho mlieka do vaječnej zmesi, šľahaním zapracujte. Pokračujte v šľahaní a postupne pridávajte zvyšok mliečnej zmesi.
- Vráťte do hrnca a za stáleho miešania varte na miernom ohni, kým teplota nedosiahne 160 stupňov F. a dostatočne zhustol, aby pokryl zadnú časť lyžice. Nalejte cez sitko s jemnými okami do misy a primiešajte rum a vanilku.
- Misku prikryte plastovým obalom a nechajte vychladnúť, kým nevychladne. Keď ste pripravení na servírovanie, vmiešajte smotanu do vajíčka a nalejte do pohárov. Ozdobte strúhaným muškátovým orieškom.
Panenské vajíčko č
Slúži 8
Tento nealkoholický vaječný nôž je ideálny pre deti alebo určených vodičov na dovolenke.
Zloženie:
- 4 žĺtky
- 1/3 šálky cukru
- 2 šálky plnotučného mlieka
- 1 pohár ťažkej smotany
- 1 lyžička čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
- 4 vaječné bielky
Pokyny:
- V miske stojanového mixéra vybaveného šľahacím nástavcom rozšľahajte žĺtky, až kým nezosvetlia farbu. Pridajte cukor a pokračujte v šľahaní, kým sa úplne nerozpustí.
- Vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote zmiešajte mlieko, smotanu a muškátový oriešok dokopy. Zmes za občasného miešania privedieme k varu. Kastról vyberte z tepla a do vaječnej zmesi vmiešajte trochu horúcej mliečnej zmesi. Za stáleho miešania postupne pridávajte, kým sa dobre nespojí.
- Zmes preneste do hrnca na stredne vysokú teplotu a za stáleho miešania varte, kým zmes nedosiahne 160 stupňov F. Premiestnite do veľkej misy a prikryte igelitom. Dajte do chladničky vychladnúť.
- Keď ste pripravení na servírovanie, dajte bielky do stredne veľkej misky a šľahajte elektrickým ručným mixérom, kým bielky nevytvoria tuhé špičky. Vaječné bielky vyšľaháme do snehu a podávame posypané čerstvo nastrúhaným muškátovým orieškom.
Bez vajec nog
Slúži 10
Táto temperamentná verzia bez vajec, ktorá sa tiahne tropickým vajcom, je pripravená za niekoľko minút.
Zloženie:
- 2 (12 uncí každý) plechovky kokosového krému
- 1 (14-unca) môže sladené kondenzované mlieko
- 1 (12 uncí) môže odparené mlieko
- 1 lyžička čistého vanilkového extraktu
- 1 šálka brandy alebo rumu
- 1 lyžica mletej škorice
- 1 lyžica čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
Pokyny:
- Všetky ingrediencie rozmixujte v mixéri na 5 minút. Preložíme do džbánu a uložíme do chladničky. Podávame teplé alebo studené.
Viac sviatočných nápojov, ktoré musíte mať
Recepty z jablčného muštu
Slávnostné recepty na nápoje
Farebné koktaily na prázdniny