Domáce recepty na prázdninové vajíčka - SheKnows

Je prázdniny a kartóny s vaječným koňakom zapĺňajú mliečne uličky v obchodoch s potravinami. Napriek tomu, že je to pohodlné-stačí len otvoriť a naliať-nože z obchodu kúpené v obchode pôsobia proti klimatickým zmenám, ak si náhodou užijete každé jedlo a pitie podávané na dovolenkových stretnutiach. Nasledujúce bohaté, krémové a jemne korenené nôžky doprajú vášmu sviatočnému duchu a budú vítaným nápojom pre vašich hostí hľadajúcich dekadenciu.

Brandy egg nog

Slúži 8

Vaši hostia z prázdninového večierka si zamilujú tento tradičný vaječný nôž s pálenkou. Brandy môžete pre zmenu nahradiť rumom-alebo ho môžete vynechať na nealkoholickom sviatku.

Zloženie:

• 6 veľkých vajec, plus 2 žĺtky
• 1/2 šálky kryštálového cukru
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 4 šálky plnotučného mlieka
• 1/2 šálky brandy
• 1 lyžica čistého vanilkového extraktu
• 1/2 čajovej lyžičky strúhaného muškátového orieška
• 1/4 čajovej lyžičky mletej škorice
• 1/2 šálky silnej smotany, šľahanej na mäkké špičky
• Ďalší nastrúhaný muškátový oriešok na ozdobu

Pokyny:

1. Vo veľkej mise zmiešajte vajíčka, žĺtky, cukor a soľ. Postupne prilievame mlieko, šľaháme, kým sa nespojí. Nalejte zmes do veľkého hrnca na miernom ohni. Šľahajte 20 minút alebo dovtedy, kým tekutina nedosiahne 160 stupňov F. a zhustlo.

1. Nalejte zmes cez sitko s jemnými okami do veľkej misy. Vmiešajte brandy, vanilku, muškátový oriešok a škoricu. Podávajte teplé, nalejte do hrnčekov a nalejte šľahačku a posypte muškátovým orieškom. Ak chcete podávať vychladené, misku prikryte igelitom a dajte do chladničky. Keď ste pripravení na servírovanie, primiešajte šľahačku do vajíčka, kým sa dobre nespojí. Podávame v pohároch a posypeme muškátovým orieškom.

Chudé vajíčko č

Slúži 10

Zredukované, ale celkom chutné stvárnenie vaječného koňaku, vašich diétne založených milovníkov dovolenky, poteší tento typicky vysokokalorický a tučný nápoj. Na ultra chudé jedlo použite 1% nízkotučné mlieko a nahraďte tučnú smotanu ľahkou šľahačkou.

Zloženie:

• 6 šálok 2% nízkotučného mlieka
• 1/2 lyžičky mletej škorice
• 1/2 čajovej lyžičky čerstvo mletého muškátového orieška
• 2 vajcia
• 1/2 šálky kryštálového cukru
• 2 lyžice univerzálnej múky
• Štipka soli
• 1/3 šálky tmavého rumu
• 1 lyžica čistého vanilkového extraktu
• 1/4 šálky silnej smotany, šľahanej na mäkké špičky

Pokyny:

1. V stredne veľkej panvici na miernom ohni vyšľaháme mlieko, škoricu a muškátový oriešok, pričom ich často miešame, kým nie sú teplé.
2. Medzitým vo veľkej mise zmiešajte vajíčka, cukor, múku a soľ. Pridajte trochu horúceho mlieka do vaječnej zmesi, šľahaním zapracujte. Pokračujte v šľahaní a postupne pridávajte zvyšok mliečnej zmesi.
3. Vráťte do hrnca a za stáleho miešania varte na miernom ohni, kým teplota nedosiahne 160 stupňov F. a dostatočne zhustol, aby pokryl zadnú časť lyžice. Nalejte cez sitko s jemnými okami do misy a primiešajte rum a vanilku.
4. Misku prikryte plastovým obalom a nechajte vychladnúť, kým nevychladne. Keď ste pripravení na servírovanie, vmiešajte smotanu do vajíčka a nalejte do pohárov. Ozdobte strúhaným muškátovým orieškom.

Panenské vajíčko č

Slúži 8

Tento nealkoholický vaječný nôž je ideálny pre deti alebo určených vodičov na dovolenke.

Zloženie:

• 4 žĺtky
• 1/3 šálky cukru
• 2 šálky plnotučného mlieka
• 1 pohár ťažkej smotany
• 1 lyžička čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
• 4 vaječné bielky

Pokyny:

1. V miske stojanového mixéra vybaveného šľahacím nástavcom rozšľahajte žĺtky, až kým nezosvetlia farbu. Pridajte cukor a pokračujte v šľahaní, kým sa úplne nerozpustí.
2. Vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote zmiešajte mlieko, smotanu a muškátový oriešok dokopy. Zmes za občasného miešania privedieme k varu. Kastról vyberte z tepla a do vaječnej zmesi vmiešajte trochu horúcej mliečnej zmesi. Za stáleho miešania postupne pridávajte, kým sa dobre nespojí.
3. Zmes preneste do hrnca na stredne vysokú teplotu a za stáleho miešania varte, kým zmes nedosiahne 160 stupňov F. Premiestnite do veľkej misy a prikryte igelitom. Dajte do chladničky vychladnúť.
4. Keď ste pripravení na servírovanie, dajte bielky do stredne veľkej misky a šľahajte elektrickým ručným mixérom, kým bielky nevytvoria tuhé špičky. Vaječné bielky vyšľaháme do snehu a podávame posypané čerstvo nastrúhaným muškátovým orieškom.

Bez vajec nog

Slúži 10

Táto temperamentná verzia bez vajec, ktorá sa tiahne tropickým vajcom, je pripravená za niekoľko minút.

Zloženie:

• 2 (12 uncí každý) plechovky kokosového krému
• 1 (14-unca) môže sladené kondenzované mlieko
• 1 (12 uncí) môže odparené mlieko
• 1 lyžička čistého vanilkového extraktu
• 1 šálka brandy alebo rumu
• 1 lyžica mletej škorice
• 1 lyžica čerstvo nastrúhaného muškátového orieška

Pokyny:

1. Všetky ingrediencie rozmixujte v mixéri na 5 minút. Preložíme do džbánu a uložíme do chladničky. Podávame teplé alebo studené.

Viac sviatočných nápojov, ktoré musíte mať

Recepty z jablčného muštu
Slávnostné recepty na nápoje
Farebné koktaily na prázdniny