Neviem ako vy, ale v mojej rodine je veľmi ťažké objednať si v reštaurácii čokoľvek s homárom. Je to sprostosť, vyhradená pre špeciálne príležitosti, a očakávame, že dostaneme to, za čo zaplatíme.
Preto je také skľučujúce počuť, že dekadentné jedlá z homárov, ktoré si ľudia objednávajú, nemusia mať vôbec žiadneho homára. Vnútorná edícia nedávno preskúmal 28 reštaurácií v celej krajine a zistil, že 35 percent jedál, z ktorých odobrali vzorky, falošne tvrdilo, že obsahujú homáre.
Viac:Losos, ktorý kupujete, môže byť nesprávne označený - tu je to, čo potrebujete vedieť
To je obrovské - 1 z 3 krát, váš homársky mac a syr, homárový bisque a dokonca aj homárová rolka pravdepodobne obsahujú niečo iné ako homár.
Jeden z najbežnejších imitátorov bol treska merlang, lacná biela ryba. Môže sa zmiešať so skutočným homárom a použiť na veci, ako je polievka, cestoviny a homáre. To môže pomôcť vysvetliť, prečo homárová rolka v hodnote 15 dolárov chutí úžasne v porovnaní s kotúčom za výhodnú cenu, ktorý zanecháva niečo požadované.
Ďalšia bežná náhrada? Langostino, tiež známy ako „drepový homár“, ktorý je v skutočnosti príbuzný kraba pustovníka, a nie homára. V jednej z „homárových“ biskvitov Vnútorná edícia testované, jediným použitým mäsom bolo langostino, zatiaľ čo homárová homária z Red Lobster obsahovala kombináciu homára a langostina.
Viac:Čo robí veľkú homárovú rolku?
Langostino je krokom vpred od tresky merlang, pretože má sladkú a šťavnatú chuť podobnú skutočnému homárovi. Ak však platíte prémiu za skutočnú vec, mali by ste to od svojho jedla očakávať. Úprimne povedané, pretože reštaurácie toľko účtujú za položky obsahujúce homáre a máte šancu 1-3 na podvádzanie, bolo by lepšie, keby ste si vybrali niečo iné.
Ak chcete získať čo najviac peňazí, vyhľadajte možnosti mäkkýšov, ktoré stále chutia zhovievavo, ale netrpia rovnakými druhmi podvodov ako homár. Slávky sú udržateľnou a chutnou voľbou, aljašské krevety ulovené v pasci majú podobnú textúru a sladkú, slanú chuť ako homár a hrebenatky sú ďalšou udržateľnou voľbou, ktorá má sladkú chuť morské plody chuť a bezkonkurenčná, luxusná textúra.
Najlepší zo všetkých? Tieto alternatívy stoja oveľa menej ako homáre a nemusíte si robiť starosti s tým, že si pri objednávke jedla vlnu prevlečiete cez oči. Alebo ak sa cítite skutočne ambiciózni, môžete si vždy kúpiť vlastného homára a pripravte si to doma.
Viac:9 základných potravinárskych výrobkov, ktoré nie sú tým, čo tvrdia
