Hovädzia karbonátka sa vám poďakuje za krásny bourbonový doplnok k hamburgeru a omáčke.
Súvisiaci príbeh. Crazy Good Burger Jamieho Olivera požaduje prekvapivú prísadu
Bourbon je mužný nápoj. Muži prinášajú tvrdé nápoje, zatiaľ čo ženy si zvyčajne otvárajú korok a nalievajú víno.
Teraz z času na čas dám prednosť dobrému bourbonu a cole, ktoré mi pomôžu oddýchnuť si zo dňa. Začlenenie bourbonovej časti do môjho jedla je len o krok ďalej. Preto sa narodil bourbon burger spolu s doplnkovou bourbonovou omáčkou.
Recept na burger a omáčku z Bourbonu
Podáva sa 3-4
Zloženie:
Na bourbon hamburgery
- 1 libra 85 percent chudého mletého hovädzieho mäsa
- 2 čajové lyžičky bourbonu
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 polievková lyžica worcesterskej omáčky
- 3 plátky syra čedar
- 3 plátky upečenej slaniny, prekrojené na polovicu
- 1/2 sladkej cibule, nakrájanej na kolieska
- 1 lyžica masla
- 3-4 buchty
- 1 veľká paradajka, nakrájaná na plátky
- 4 veľké listy šalátu
Na bourbonovú omáčku
- 3 lyžice bourbonu
- 1/4 šálky nesoleného masla
- 1/2 šálky cukru
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 lyžica kečupu
Pokyny:
- Predhrejte gril na 400 stupňov F.
- Vo veľkej mise zmiešajte mäso, bourbon, cesnakový prášok, soľ a worcesterskú omáčku. Mixujte rukami. Vyformujte 3 až 4 veľké karbonátky a stredy rozvaľkajte palcom.
- Placky položte na dobre naolejovaný gril a varte 15 minút alebo kým nie je hotový.
- Vo veľkej panvici na miernom ohni rozpustíme maslo. Vmiešajte cibuľu a varte do mäkka. Kým sa cibuľa a karbonátky varia, pripravte si suroviny na bourbonovú omáčku.
- Do malého hrnca na miernom ohni pridajte všetky prísady na bourbonovú omáčku. Za občasného miešania varíme 8 až 10 minút a potom odstavíme z ohňa.
- Na výrobu hamburgerov navrstvite spodnú žemľu so šalátom, paradajkami, karbonátkou, syrom, cibuľou, slaninou, bourbonovou omáčkou a potom na vrch žemle.
Ďalšie recepty na bourbon
Grilovaný bourbon sójový losos
Morka glazovaná bourbonom a medom
Bourbonské psy
