Spoznajte viac stredomorských chutí s týmito cestovinami. Existuje množstvo výbušných chutí, ktoré môžete objaviť v jednom jedle!
Súvisiaci príbeh. Recepty zo syra Mac 'n', ktoré budete vo svojom repertoári chcieť túto jeseň
Sladkosť sušených fíg pridaná k typickým stredomorským príchutiam baklažánu, paradajok, kapary, oregana a olív dáva prekvapenie chuti do jedla. Cavatelli je možné nahradiť inými druhmi krátkych cestovín.
Cestoviny s figami, baklažánom a paradajkami recept
Slúži 4
Zloženie:
- 12 uncí cavatelli alebo podobné krátke cestoviny
- 7 uncí baklažánu, nakrájaného na kocky
- 10 uncí čerstvých zrelých paradajok, nasekaných (alebo náhradných konzervovaných paradajok)
- 1,5 unce sušených fíg, nakrájaných nahrubo
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 1/2 cibule, mletá
- 2 lyžice olív, vykôstkovaných a nakrájaných
- 2 lyžice kapary
- 1 lyžička sušeného oregana
- Extra panenský olivový olej
- Soľ korenie
Pokyny:
- Vo veľkom hrnci uvaríme vodu na cestoviny.
- Medzitým orestujte cesnak a cibuľu na veľkej panvici na extra panenskom olivovom oleji.
- Keď cesnak zezlátne, primiešajte na kocky nakrájaný baklažán. Varíme, kým nezhnednú. V prípade potreby pridajte extra panenský olivový olej. Baklažán preložíme do misky a odstavíme.
- Paradajky podusíme v rovnakom hrnci. Povaríme asi 5 minút. Pridajte olivy, kapary a figy. Varte spolu ešte 5 minút.
- Vráťte baklažán na panvicu. Varte ďalších 15 minút na miernom ohni. Na konci varenia ochutíme sušeným oreganom, soľou a korením.
- Keď voda na cestoviny vrie, pridajte soľ a potom do nej vložte cestoviny. Varte podľa počtu minút uvedeného na obale alebo do al dente.
- Do omáčky pridajte uvarené cestoviny a dobre premiešajte. Pred podávaním pokvapkáme extra panenským olivovým olejom.
Viac receptov na cestoviny
Recept na cestoviny z orecchiette s brokolicou
Recept na cestoviny so špargľou, pancettou a paradajkami
Cestoviny s cherry paradajkami a mandľovým pestom
