Mäsitý pondelok: Krémový gratinovaný karfiol - SheKnows

Tento recept môžete využiť pri zvláštnej príležitosti alebo na prázdniny, pretože gratinovaný krémový karfiol je určite zvláštny.

Súvisiaci príbeh. Baklažán Jamieho Olivera je chrumkavá a tvarohová alternatíva k baklažánovému parmezánu

Bezmäsité pondelkové jedlá nemusia byť fádne. V pondelok sa môžete ocitnúť pri hľadaní pokrmu na špeciálnu príležitosť a krémový karfiolový gratinovaný koláč by bol určite skvelou voľbou! Toto jedlo, ktoré sa podáva v jednotlivých ramekins naplnených karfiolom a krémovou, syrovou omáčkou, ktoré sa potom dopĺňa ochutenou a zlatistou strúhankou, je potešením na pondelok alebo iný deň v týždni.

Krémový recept na gratinovaný karfiol

Slúži 4

Zloženie:

• 1 malý karfiol (na tento recept použite iba 2/3 karfiolu a zvyšok si dajte na občerstvenie)
• 1 veľká šalotka, nakrájaná na kocky
• 1 strúčik cesnaku, mletý
• 3 polievkové lyžice masla, plus 1 polievková lyžica a ďalšie na pomazanie ramienok
• 1-1/2 lyžice múky
• 3 unce strúhaného švajčiarskeho alebo gruyere syra
• 1/2 šálky mlieka
• 1/2 šálky silnej smotany
click fraud protection
• 1 lyžica olivového oleja
• 1/3 šálky ochutenej strúhanky
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 400 stupňov F. 4 jednotlivé ramekiny namažte maslom a odložte bokom.
2. Karfiol opláchneme a nakrájame na ružičky. Na tento recept použijete 2/3 hlavy.
3. Karfiol uvarte v panvici s vriacou vodou (alebo sparte), kým nezmäkne (asi 6-8 minút). Scedíme a rovnomerne rozdelíme medzi ramekiny. Každú porciu ochutíme soľou a korením a odstavíme.
4. 1 lyžicu masla rozpustíme v mikrovlnke, vyberieme a primiešame strúhanku. Odložiť.
5. Na panvici rozohrejeme olivový olej, pridáme šalotku a cesnak a varíme niekoľko minút, kým šalotka nezmäkne. Odstavíme z ohňa a odložíme bokom.
6. Na malej panvici rozpustíme 3 lyžice masla a primiešame múku. Varte na miernom ohni za stáleho šľahania, kým zmes nezhustne.
7. Do maslovej zmesi za stáleho šľahania po trochách pridávame mlieko a smotanu a varíme len pár minút.
8. Odstráňte smotanovú zmes z ohňa a pridajte syr, šalotku a cesnak a dobre premiešajte.
9. Krémovú zmes rovnomerne rozdelíme a nalejeme na karfiol v každom ramekine. Navrch dáme strúhanku a pečieme asi 8-10 minút alebo kým strúhanka nezozlatne.
10. Nechajte mierne vychladnúť, ale podávajte teplé.

Krémová dobrota, ideálna na špeciálne jedlo!

Viac receptov na bezmäsitý pondelok

Vegetariánske tacos z húb a cibule
Quinoa a brusnicový šalát s paradajkovým vinaigrette
Vyprážaný sendvič s vajíčkom a špargľou