Grilovací syr nie je len pre sendviče. Halloumi je perfektný syr, ktorý môžete dať na grilovaciu panvicu. Áno, priamo na panvici! Neroztopí sa, ale pekne zhnedne a zvonku bude jemne chrumkavý.
Milujem halloumi. Tento syr s pôvodom v Cypresse je príjemnou zmenou tempa pri výbere syra na predjedlá. Vyrába sa zo zmesi kozieho, ovčieho a niekedy aj kravského mlieka. Halloumi je polomäkký syr, ktorý odoláva vyprážaniu a grilovaniu. Chuť nie je príliš silná, ale má trochu slané sústo, a preto je perfektné podávať spolu so sladkou a pikantnou paprikou Peppadew.
V tomto recepte sa kombinujú farebné a chuťové prísady, aby vytvorili peknú prezentáciu. Papriku a halloumi Peppadew som podával s olivovou tapenádou, pita čipmi a kolieskami uhorky.
Grilovaná paprika Peppadew a halloumi špízy s olivovou tapenádou recept
Syr Halloumi nie je vašim priemerným tanierovým predjedlom, ale určite je vynikajúci. Vyklopte grilovaciu panvicu a tento syr napichnite na chutnú papriku. Grilovanie halloumi funguje najlepšie na grilovacej panvici než na dvore.
Podáva sa 4-6
Čas prípravy: 10 minút | Čas varenia: 8 minút | Celkový čas: 18 minút
Zloženie:
Na tapenádu
- 1 paradajka, semienka odstránené, nakrájané na kocky
- 1/2 šálky olív Kalamata, odstránené kôstky
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice čerstvej petržlenovej vňate
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 1 lyžica olivového oleja
- 1/8 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1 uhorka, nakrájaná na kolieska
- Pita chipsy
Na špajle
- 8 uncí halloumi, nakrájaných na 2-palcové kocky
- 16 papriky Peppadew, scedenej z oleja
- 1 lyžica olivového oleja
Pokyny:
Na tapenádu
- Do kuchynského robota pridajte paradajku, olivy, cesnak, petržlenovú vňať, citrónovú šťavu, olivový olej, soľ a čierne korenie. Pulzujte niekoľkokrát, kým nedosiahnete konzistenciu, ktorá sa vám páči (ja som nechal svoje s malými kúskami). Ochutnajte a podľa potreby upravte korenie.
- Odložíme do chladničky, kým nebudeme môcť podávať.
Na špajle
- Grilovaciu panvicu predhrejte na strednú teplotu.
- Papriky Peppadew striedajte so syrom, posuňte ich na 4 špízy a potom pokvapkajte 1 lyžicou olivového oleja.
- Keď je grilovacia panvica horúca, pridajte špajle a varte 5 až 7 minút, pričom jedenkrát otočte, alebo kým sa na paprike a syre neobjavia značky grilu.
- Podávajte teplé s kolieskami uhorky, pita čipmi a olivovou tapenádou.
Viac receptov na bezmäsitý pondelok
Zeleninová polievka s pečenou mrkvou, šampiňónmi, švajčiarskym mangoldom a šošovicou
Zelené thajské kari s cuketou a hubami
Podošva z čiernych fazúľ a húb
