Tu je niekoľko jednoduchých receptov na farmársky trh na jeseň. Skúsenosti s farmárskym trhom sú jednoduchou dobrotou. Bez ohľadu na to, či sú farmárske trhy postavené ako cestné státie alebo ako vyhradená záležitosť pod holým nebom, v súčasnosti ich nájdete vo veľkých aj malých mestách; vo vidieckych aj mestských lokalitách. A za posledné desaťročie tento vzťah medzi farmárom a ich miestnym spotrebiteľom narástol ako kúsok letných melónov. Rovnako aj náš záujem o sezónne stravovanie, ktorý sa vo všeobecnosti premieta do zdravších jedál.
Nálezy jesenného farmárskeho trhu
Farmárske trhy sa pre mnohých ľudí začínajú a končia v lete. A samozrejme, mesiace v teplom počasí produkujú veľa ovocia a zeleniny, ktoré priťahujú veľké davy. Ak však nakupujete iba v lete, dôrazne vám odporúčam, aby ste tieto plátenné tašky mali poruke o niekoľko mesiacov dlhšie. Keď sa spustí jeseň, koše budú plné čerstvých produktov, ako napr
maslová tekvica, sladké zemiaky, repa, karfiol, kapusta, zeleň, jablká, a hrušky. Chutné recepty vytesané z týchto drahokamov chladného počasia sú kúzelné.Platia rovnaké pravidlá
The tipy na nákupy na trhu a získanie maximálneho zisku za peniaze je rovnaké bez ohľadu na sezónu. Choďte včas, aby ste našli najlepšiu produkciu. Prineste hotovosť. Pred konečným výberom vymeňte celý trh - ceny a druhy produktov sa medzi poľnohospodármi a predajcami líšia. Vzdelávajte seba a svoje deti kladením otázok o testoch zrelosti a spôsobe varenia, najmä ak ste v danej zelenine nováčik. Ak neplánujete ísť priamo domov, vezmite si chladič, aby sa výrobky citlivé na teplotu v teplom aute nepokazili-dokonca ani na jeseň.
Nové metódy varenia
Spôsoby varenia tiež začínajú sezónnym prechodom, pretože sa začíname menej spoliehať na grilovanie a restovanie a smerujeme k praženiu a dusenie. Praženie v rúre je metóda suchého tepla, ktorá jemne vyvádza a potom karamelizuje prírodné cukry. Sladké zemiaky, jablká,hrušky, karfiola maslová tekvica sa na túto metódu dokonale hodia. Dusenie je vlhký tepelný spôsob, ktorý pomaly rozkladá pevnú alebo tvrdú zeleninu na jemné podanie a je ideálny pre collard greeny,repa, paštrnák, mrkvaafenikel. Dusenie má tiež ďalšiu výhodu vo forme výroby lahodného vývaru bohatého na živiny. Oba spôsoby varenia sa spravidla lepšie kombinujú s robustnými bylinkami, ako je rozmarín, tymian a šalvia.
