Domáci krém z cuketovej polievky, ktorý je lepší ako čokoľvek z plechovky - SheKnows

Milujem polievku - paradajku, minestrone - takmer akýkoľvek druh alebo príchuť. Ale obzvlášť milujem túto cuketovú polievku. Nechal som tu veci jednoduché, aby som predviedol zelenú zeleninu, aby mala super výsledok.

Súvisiaci príbeh. Riff Martha Stewartovej o ryžových dobrotách je úplným vylepšením klasiky

V tomto recepte som použil čerstvú cuketu restovanú s cibuľou, cesnakom a bylinkami a potom som ju zmiešal so zeleninovým vývarom a kvapkou smotany na ľahké a chutné vegetariánske a bezlepkové jedlo.

Aby bolo čistenie čo najmenšie, rozmixujte polievku priamo v hrnci pomocou ponorného mixéra. Ak nemáte ponorný mixér, opatrne pridajte do mixéra teplú zeleninu a vývar a dosiahnete rovnaký výsledok.

Táto zamatovo krémová polievka je skvelá na zimnú noc, ľahký, útulný obed alebo ako príloha k šalátu alebo ku grilovanému kura. Táto polievka tiež dobre zamrzne, takže si urobte dvojitú dávku.

Recept na domácu smotanu z cukety

Slúži 6

Čas prípravy: 10 minút | Čas varenia: 25 minút | Celkový čas: 35 minút

Zloženie:

Na polievku

• 4 stredne veľké cukety, nakrájané na kocky
• 1 sladká cibuľa, nakrájaná na kocky
• 4 strúčiky čerstvého cesnaku, mleté
• 1 idaho alebo červenohnedý zemiak, nakrájaný na kocky
• 4-1/2 šálky zeleninového alebo kuracieho vývaru
• 1 polievková lyžica sušených talianskych korenín
• 1 lyžička cesnakového prášku
• Soľ a korenie, podľa chuti
• 1/4 šálky kyslej smotany
• 1/4 šálky silnej smotany na šľahanie

Na ozdobu

• Čerstvá petržlenová vňať
• Opekané píniové oriešky

Pokyny:

1. Do veľkého hrnca na polievku pridáme cuketu, cibuľu, cesnak, zemiaky, zeleninový vývar a dochucovadlá a na prudkom ohni privedieme k varu.
2. Akonáhle polievka prejde varom, znížte teplotu na stredné médium, hrniec prikryte a nechajte polievku dusiť asi 25 minút alebo kým zelenina nie je veľmi krehká.
3. Ponorným mixérom rozmixujte polievku v hrnci, kým nebude pyré. (Ak nemáte ponorný mixér, polievku veľmi opatrne preložte do mixéra a mixujte dohladka, kým nebude hladká.)
4. K pyré vmiešajte kyslú smotanu a silnú smotanu na šľahanie. Jemne miešajte, kým polievka nie je hustá a krémová.
5. Nalejte lyžice do misiek a na vrchu ozdobte. Podávame najlepšie teplé.

Ďalšie recepty z cukety

Cuketové tortilly
Paradajkovo-cuketová gratinácia
15 receptov na cuketové rezance