3 domáce pečivo pre mamu - SheKnows

V Paríži sú pekárne a cukrárne takmer na každom rohu. Káva sa podáva s chrumkavým croissantom alebo chutným dánskym syrom. Keďže vziať mamu do Paríža na Deň matiek môže byť trochu od veci, prečo jej nedopriať tácku domáceho pečiva?

Súvisiaci príbeh. Recepty na neskorý deň matiek pre každú mamu hrdinu vo vašom živote

Jedzte ako Parížan tento Deň matiek s jedným z týchto dekadentných, ovocných, sladkých a mazľavých domácich dánskych koláčov a pečiva. Predtým, ako sa vyberiete do uličky Entenmannovcov, pretože domáce dánčiny znejú tvrdo, vyskúšajte tieto recepty. Vyrobené z cesta z lístkového cesta a polmesiaca sú jednoduché, pretože sú úplne vynikajúce.

Výťažnosť 4 rolky

Zloženie:

• 1 rolka polmesiaca
• 4 lyžice nesoleného masla, rozdelené
• Asi 1/2 zeleného jablka, nakrájaného
• 1/4 šálky škoricového cukru
• 2-1/2 lyžice nasekaných pekanových orechov
• Škoricová poleva (podľa nižšie uvedeného receptu použite glazúru)

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Tortovú formu vymastite nepriľnavým sprejom a vyložte papierom na pečenie.
2. Rozviňte polmesiačiky na štyri obdĺžniky. Cesto zatlačte k sebe, aby ste zavreli záhyby. Obdĺžniky zasypeme 2 lyžicami rozpusteného masla a potom posypeme škoricovým cukrom.
3. Opakujte postup so zvyškom obdĺžnikov. Každý obdĺžnik navrch dajte asi 1 čajovú lyžičku nasekaných pekanových orechov. Z dlhej strany stočte obdĺžniky do želé. Potom rolky stočte do kruhu. Položte na pergamenový papier a preliačte stredom nadol, aby ste ich mohli naplniť.
4. Jablká, maslo a 2 lyžice škoricového cukru zmiešame dohromady. Stred valcov navrstvíme jablkovou zmesou. Posypte trochou škoricového cukru.
5. Pečte asi 15-17 minút alebo do zlatista. Posypeme polevou.

Recept inšpirovaný Šéfkuchár vo výcviku

Slúži asi 14

Zloženie:

Na náplň:

• 2 listy rozmrazeného lístkového cesta
• 8 uncí ľahký smotanový syr
• 1/3 šálky cukru
• 1 lyžička vanilky
• 3/4 šálky čerstvých čučoriedok
• 3/4 šálky čučoriedkovej plnky

Na glazúru:

• 2 unce smotanového syra
• 6 lyžíc nesoleného masla
• 1/2 lyžičky vanilky
• 2 lyžice ťažkej smotany
• 1-1/4 šálky cukrárskeho cukru

Pokyny:

1. Rozviňte jednu polovicu lístkového cesta. Predhrejte rúru na 350 stupňov F.
2. Smotanový syr, vanilku a cukor vymiešame elektrickým mixérom. Vrch lístkového cesta pokryjeme smotanovým syrom.
3. Čučoriedky a náplň do koláča spolu zamiešame. Čučoriedkovú zmes rozotrieme na vrch smotanového syra.
4. Druhý list lístkového cesta rozvaľkáme a nakrájame na prúžky (pomocou vykrajovača na pizzu). Na čučoriedky navrch dajte prúžky v horizontálnom alebo mriežkovom vzore.
5. Pečieme asi 25 minút alebo do zlatista.
6. Na výrobu polevy zmiešajte smotanový syr, mäkké maslo, vanilín a cukor spolu elektrickým mixérom. Šľahajte hustú smotanu, kým nezískate konzistenciu polevy. Zalejeme výpekom a podávame.

Výťažok je asi 6 roliek

Zloženie:

• 1 cesto na polmesiac (nie rožky)
• 6 uncí smotanového syra
• 1/4 šálky + 1-1/2 polievkové lyžice cukru
• 1 lyžička vanilky
• 2 lyžice škorice
• 2 lyžice nasekaných pekanových orechov

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Plech na pečenie namažte nelepivým sprejom na pečenie a vyložte plech pergamenom.
2. Cesto vyvaľkáme valčekom, aby sa mierne sploštilo.
3. Smotanový syr, cukor a vanilku vyšľaháme spolu s elektrickým mixérom do kréma. Na cesto rozotrieme asi 4 unce smotanového syra a zalejeme škoricou a nakrájanými pekanovými orechmi.
4. Cesto rozvaľkajte na želé a nakrájajte na plátky škorice (nebojte sa, ak vyjde časť plnky).
5. Položte na papier. Pečte asi 15-20 minút alebo do zlatista. Vychladnuté rolády polejeme zvyškom škoricovej plnky a obložíme nasekanými orieškami a škoricou.

Ďalšie recepty na pečivo

Ľahko plnené šálky na pečivo
Krúti sa z lístkového cesta
Ľahké dánske rolky