Keď vyrezávate lampu jack-o’, nevyhadzujte tieto semená. Očistite ich a opražte s trochou chuti na výživné jesenné občerstvenie.
![jamie oliver](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Súvisiaci príbeh. Syn Budieho Jamieho Olivera pripravuje halloweensku pochúťku Vaše deti budú milovať
![Pražené tekvicové semienka](/f/9e6ff583dcf7f2b76f236da3d8959ecc.jpeg)
Ak vaša mama kedysi pražila tekvicové semienka, ktoré vytiahla z vašej lampáša jack-o’, ako to robili mnohí z nás, pravdepodobne ste fanúšikom toastovej, orieškovej chuti rovnako ako my. Ochutnajte jeden z týchto receptov na gurmánske semienka a ochutnajte tak tradičnú pečienku.
Recept na tekvicové semienka z čili vápna
Slúži 2-4
Zloženie:
- 1 čajová lyžička rastlinného alebo repkového oleja
- 1 šálka tekvicových semienok
- 1/2 limetky, odšťavenej a šťavnatej
- 1/2 čajovej lyžičky morskej soli (a viac podľa chuti)
- 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
Pokyny:
- Olej zahrievajte na strednej teplote v liatine alebo inej ťažkej panvici asi päť minút. Olej je pripravený, keď pri kontakte prskne jedna kvapka vody.
- Hnedé semená. Nenechávajte ich bez dozoru, pretože po zhnednutí sa rýchlo spália. Vyberte panvicu z ohňa.
- Pridajte limetovú šťavu a miešajte, kým sa neodparí.
- Pridajte ostatné suroviny, premiešajte a nechajte úplne vychladnúť.
Recept na tekvicové semienka s príchuťou tekvicového koláča
Slúži 2-4
Zloženie:
- 1/2 šálky tekvicových semienok
- 2 šálky slanej vody
- 1 čajová lyžička morskej soli a ďalšie podľa chuti
- 1-1/2 lyžičky masla
- 1-1/2 čajové lyžičky cukru a ďalšie podľa chuti
- 1/2 lyžičky mletej škorice
- 1/8 čajovej lyžičky mletého zázvoru
- 1/8 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
- 1/8 čajovej lyžičky mletého kardamónu (voliteľné)
- 1/8 čajovej lyžičky mletého klinčeka (voliteľné)
Pokyny:
- Vodu a tekvicové semienka dajte do hrnca na horák a priveďte k varu (tekvicové semienka nepridávajte, keď voda začne vrieť - musia ísť do studeného hrnca s vodou). Nechajte ich variť asi 10 minút, potom sceďte (neoplachujte). Rozložíme ich do plytkej, alobalom vystlanej formy a necháme 30 až 45 minút schnúť. Poklepaním ich osušte papierovou utierkou tento proces urýchlite.
- Predhrejte rúru na 250 stupňov F.
- V miske vhodnej na použitie v mikrovlnnej rúre rozpustite maslo.
- Sušené semená dočasne preneste do misky na maslo a pridajte zvyšné prísady za stáleho miešania, aby ste zaistili, že každé semeno bude dobre obalené.
- Rozložte ich späť do pekáča v jednej vrstve a pečte asi hodinu, pričom počas celého postupu niekoľkokrát premiešajte, aby bola každá strana opečená a chrumkavá.
- Podľa chuti pridajte ešte soľ a cukor.
Recept na tekvicové semienka
Slúži 2-4
Zloženie:
- 1 šálka tekvicových semienok
- 1/3 šálky whisky Tennessee
- 1 polievková lyžica plus 1 čajová lyžička slaniny (odporúča sa) alebo morčacieho tuku
- 2 čajové lyžičky cukru
- 4 kvapky melasy
- 1-1/4 čajové lyžičky morskej soli a ďalšie podľa chuti
Pokyny:
- Rúru predhrejte na 275 stupňov F.
- V strednom hrnci na strednom ohni zmiešajte whisky, slaninu, cukor, melasu a soľ. Pridajte tekvicové semienka a miešajte, kým nie sú dostatočne obalené. (Ak nemáte poruke melasu, videli sme podobné recepty, ako nahradiť hnedý alebo tmavohnedý cukor.)
- Zmes privedieme k varu a varíme 15 až 20 minút (semená začnú v strede šednúť, čo je normálne).
- Semená scedíme a rozložíme na plytký, fóliou vystlaný plech v jednej vrstve.
- Pečte 1 až 1-1/2 hodiny, kým nie sú semená chrumkavé a opečené.
Ďalšie recepty na pečené tekvicové jadierka
Recepty zo škoricových tekvicových semienok
Recept na pečené tekvicové semienka
Recept na tekvicové semená Cajun