Hľadáte lacnejšiu alternatívu k vykostených kuracích pŕs bez kože, ktorá často môže stáť viac ako šesť dolárov za libru? Vyberte si kuracie stehná - sú mäsité, vlhké, voňavé a šetrné k nákupu. Najlepšie na tom je, že sú veľmi univerzálne a ľahko sa pripravujú.
Prečo si vybrať kuracie stehná?
Kuracie stehná vám okrem toho, že stoja menej peňazí za libru v porovnaní s kuracími prsiami bez kože a bez kože, prinesú viac mäsa. Ako bonus, pretože sú na kosti, zostanú vlhkejšie a chutnejšie ako rezne bez kostí, čo znamená, že je ťažšie ich uvariť a vysušiť. Kuracie stehná sú tiež veľmi univerzálne a ľahko sa pripravujú - poskytujú vám tak mnoho lahodných jedál, ktoré sú lacnejšie ako jedlá z kuracích pŕs.
Veľa vecí, ktoré môžete urobiť s kuracími stehnami
Kuracie stehná sú vynikajúce v pomaly varených omáčkach na sporáku, v rúre alebo v hrnci. Stehná je možné grilovať na letné jedlá, pražiť na výdatné večere, vyprážať na domácu kuchyňu a piecť alebo dokonca variť. Najlepšie na tom je, že kuracie stehná sú skvelými zvyškami - po zahriatí zostanú jemné a vlhké. Aj keď majú v porovnaní s kuracími prsiami viac kalórií a tuku, kuracie stehná považujete za oveľa chutnejšie. Ak sa obávate tuku, šupku z neho stiahnite - urobte to však po uvarení, pretože koža udržiava mäso šťavnaté a vlhké. Kosti z kuracích stehien môžu byť tiež použité na ochutenie zásob a omáčok - v podstate teda nič na kuracom stehne nevyjde nazmar.
Cesnakové kuracie stehná
Robí 6 porcií
Zloženie:
- 1/2 šálky masla
- 3 lyžice mletého cesnaku
- 3 lyžice sójovej omáčky
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1 lyžica sušenej petržlenovej vňate
- 6 kuracích stehien, s kožou
Pokyny:
- Predhrievajte brojlery a pekáč vymažte tukom.
- Maslo, cesnak, sójovú omáčku, korenie a petržlenovú vňať zmiešajte v miske a v mikrovlnnej rúre 1 minútu alebo kým sa maslo neroztopí.
- Kura položíme na pekáč a pokvapkáme asi polovicou maslovej zmesi. Kuracie mäso pečte 20 minút, príležitostne podlejte zvyšným maslom. Stehná sú hotové, keď je mäso prepečené až do kosti.
- Vyberte stehná z rúry a posypte extra sušenou alebo čerstvou mletou petržlenovou vňaťou. Podávame teplé.
Dušené kuracie stehná Tequila
Robí 4 porcie
Zloženie:
- 1/2 hrnčeka múky
- 1 lyžica papriky
- 2 čajové lyžičky cesnakového prášku
- 8 kuracích stehien bez kože (asi 1-1/2 libry)
- 1/2 lyžičky soli
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 šálka jemne nakrájanej cibule (asi 1 stredná)
- 5 strúčikov cesnaku, mletých
- 1/2 šálky sušeného tropického ovocia
- 1/2 šálky pomarančovej šťavy
- 1/4 šálky tequily
- 1 limetka, tenké plátky
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 400 stupňov F. a pekáč nastriekajte sprejom na varenie. V miske zmiešajte múku, papriku a cesnakový prášok. Kura ochutíme soľou a potom kurča rozbijeme v múčnej zmesi.
- Olej zohrejte vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Kuracie mäso opečte na panvici asi 4 minúty z každej strany. Presuňte kura do pripraveného pekáča. Pridajte cibuľu na panvicu a restujte asi 3 minúty. Pridajte cesnak a restujte ešte 1 minútu.
- Pridajte ovocie, šťavu a tequilu do misy a varte v mikrovlnnej rúre 2 minúty. Nalejte ovocnú zmes do panvice s cibuľou a priveďte k varu. Varte 1 minútu. Nalejte zmes na kura, pokvapkajte plátkami limetky a kura varte asi 20 minút, alebo kým nie je úplne uvarené.
Kuracie hrniec
Robí 6 porcií
Zloženie:
- 4 kuracie stehná a stehná
- 1 celé kuracie prsia
- 2 lyžice mletej cibule
- 6 lyžíc masla
- Šťava z 1/2 citrónu
- 1/2 plechovky hubovej polievky
Pokyny:
- Kuracie mäso, cibuľu, maslo a citrónovú šťavu zmiešajte v hrnci. Varte na nízkej teplote 7 hodín alebo vysokej 3-1/2 hodiny.
- Pridajte polievku do hrnca a miešajte, aby sa tekutina spojila. Varte v hrnci, kým sa nezohreje. Podávame s ryžou alebo cestovinami.
Viac receptov na kura
Pečené kura na červenom víne
Kuracie kotlety v krvavej pomarančovej maslovej omáčke
Citrónové pečené kuracie stehná
