Čo môže byť lepšie ako dekadentné potešenie z domáceho umeleckého diela? Domáce umelecké dielo s príchuťou maliny a čokolády by to mohlo zvládnuť! Zaujalo vás to? Pozrite sa na tento ocenený recept na tvarohový koláč.
Kreatívni kuchári a ich šťastní blízki sa budú inšpirovať receptom čokoládového malinového koláča Mary Lou Richards, ktorý v roku 2005 vyhral titul Best of Show na Ohio State Fair.
Recept na čokoládovo malinový tvarohový koláč
Výťažok 1
Zloženie:
- 1-1/2 šálky čokoládových oplátok, jemne rozdrvených
- 1/4 šálky cukrárskeho cukru
- 1/3 šálky rozpusteného masla
- 1 šálka mrazených malín, rozmrazených
- 1 lyžica kryštálového cukru
- 3 (8 uncí) balíčkov smotanového syra, zmäkčené
- 1 (14 uncí) môže sladené kondenzované mlieko (nie odparené mlieko)
- 4 vajcia
- 1 lyžica kukuričného škrobu
- 1 lyžička vanilky
- 1 šálka polosladkých čokoládových lupienkov, rozpustených a vychladnutých
- Listy čerstvej mäty
- Šľahačka
- Čerstvé maliny
- 1/2 šálky roztopených čokoládových lupienkov
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 350 stupňov F.
- V malej miske zmiešajte drobky a cukrársky cukor a vmiešajte rozpustené maslo.
- Zmes natlačte na dno 9-palcovej formy a odložte.
- Maliny a cukor spojíme a odstavíme.
- Vo veľkej mise vyšľaháme smotanový syr do hladka. Postupne zašľaháme sladené kondenzované mlieko. Pridajte po jednom vajíčka, kukuričný škrob a vanilku a dobre premiešajte (dávajte pozor, aby ste sa neprebíjali).
- Cesto rozdelíme na polovicu a jednu šálku rozpustenej čokolády vmiešame do polovice cesta, potom ho vylejeme na kôru.
- Do zvyšného cesta jemne vmiešajte malinovú zmes.
- Začnite na vonkajšom okraji a zapracujte do stredu, po lyžičkách dajte malinové cesto cez čokoládové cesto.
- Plech vložte do plytkého pekáča a pečte 50 minút alebo kým sa stred jemne netrasie, kým sa stred nezobrazí takmer nastavený.
- Koláč chladte 15 až 20 minút, potom jemne uvoľnite bok cheesecaku z formy, ale nevyberajte ho. Pred vybratím formy na jar ju úplne vychladnite, potom prikryte a chladte štyri hodiny alebo cez noc.
- Zalejeme ďalšími rozpustenými čokoládovými lupienkami a ozdobíme šľahačkou a čerstvými malinami.
Tento recept bol poskytnutý s láskavým dovolením Ohio Hydina Association (OPA). Recept je jedným z niekoľkých, ktoré nájdete v brožúre s receptami: Champion Cheesecakes: Recipes for Every Season, vyrobenú Americkou mliečnou asociáciou a Dairy Council Mideast (ADADC) a OPA.
Ďalšie recepty na tvarohové koláče
Recept na tekvicový tvarohový koláč
Recept na mini koláč s koláčom, ktorý nie je možné piecť
Newyorský recept na tvarohový koláč
