Najťažšie na výrobe týchto makarónov a syra s vodkovou omáčkou je zdržať sa „testovania chuti“.
Nežartujem, keď hovorím, že je riskantné ochutnať tento mac a syr. Môžem to povedať zo skúsenosti, pretože akonáhle si to zahryznete, je skutočne ťažké prestať. Vodková omáčka má niečo, čo dodáva cestovinám takú príjemnú chuť.
Tiež mám rád restovanú cibuľu, ktorá sa akosi skrýva a primieša sa k cestovinám.
A potom je tu tymián... a syr... Stačí to vyskúšať a sami uvidíte, aké dobré je.
Recept na makaróny a syr s paradajkovou vodkou
Syrová príloha z makarónov a syra s vodkovou omáčkou a tymianom je taká úžasná, že sa z nej môže stať hlavné jedlo.
Slúži 3
Čas prípravy: 10 minút | Čas varenia: 35 minút | Celkový čas: 45 minút
Zloženie:
- 3/4 šálky nakrájanej cibule
- 1 lyžica olivového oleja
- 2 lyžice masla
- 1/2 šálky vodky
- 1-3/4 šálky pol na pol
- 3 čajové lyžičky čerstvých listov tymianu
- 1/4 čajovej lyžičky soli (alebo soli podľa chuti)
- 4 pomlčky mleté čierne korenie
- 2 lyžice paradajkovej pasty
- 2-1/4 šálky varených mini penne cestovín (varené al dente)
- 1/2 šálky strúhaného syra provolone (alebo nakrájaných plátkov)
- 1 šálka strúhaného syra mozzarella
- 3 vetvičky tymiánu, na ozdobu
Pokyny:
- Rúru predhrejte na 400 stupňov F.
- Rozohrejte veľkú panvicu na strednom ohni a pridajte olivový olej.
- Pridajte cibuľu a miešajte, kým sa varí. Necháme variť, kým nie sú priesvitné (asi 6 až 7 minút).
- Do panvice pridajte maslo a premiešajte.
- Pridajte vodku, pol na pol, tymianové listy, soľ, korenie a paradajkový pretlak. Zamiešajte.
- Nechajte omáčku pomaly prevrieť a ďalej miešajte. Potom pridajte cestoviny a premiešajte.
- Pridajte syr provolone a premiešajte. V prípade potreby pridajte viac soli.
- Do zapekacej misy vhodnej do rúry pridajte cestovinovú zmes. Ak sa vám zdá omáčka príliš suchá, pridajte pol na pol.
- Nalejte syr mozzarella a pečte, kým sa syr nerozpustí (asi 5 minút).
- Podávajte horúce.
Ďalšie recepty na vodkovú omáčku
Kuracie pomodoro s vodkovou smotanovou omáčkou
Vegánska penne alla vodka
Celozrnné penne s vodkovou krémovou omáčkou
