Recepty na karamelizovanú cibuľu
Karamelizovaná cibuľa
Robí 2 porcieZloženie:
3 lyžice rastlinného oleja alebo masla
1 stredná cibuľa, olúpaná a nakrájaná na plátky
Štipka soliPokyny:
1. Olej alebo maslo zohrievajte vo veľkej panvici s ťažkým dnom na miernom ohni, kým sa tuk nezvlní. Pridajte cibuľu a vmiešajte štipku soli. Uistite sa, že všetky cibule sú obalené tukom. Pokračujte v miešaní na miernom ohni a po niekoľkých minútach by mala cibuľa začať tmavnúť. Dbajte na to, aby neprihoreli a neprilepili sa na panvicu. Ak sa lepia, pridajte trochu vody alebo vína, aby sa uvoľnili. Cibuľu miešajte, kým nedosiahne požadovanú textúru, chuť a farbu. Spotrebujte ihneď alebo nechajte vychladnúť a skladujte v chladničke vo vzduchotesnej nádobe až štyri dni.
Karamelizovaný cibuľový quiche
Robí 6 porciíZloženie:
1 mrazená kôrka koláča, rozmrazená
1-1/2 šálky strúhaného syra Gruyére
4 až 5 stredných cibuliek, karamelizovaných, ako je opísané vyššie
1/2 šálky mlieka
1/2 šálky silnej smotany
3 veľké vajcia
Soľ a čerstvo mleté korenie
Štipka muškátového orieškaPokyny:
1. Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Kôrovú kôru položte na veľký plech. Polovicu syra posypeme na spodok kôrky a navrch dáme cibuľu. Navrch posypeme zvyškom syra.2. Mlieko, smotanu, vajíčka, soľ, korenie a muškátový oriešok spolu vyšľaháme a polejeme cibuľou a syrom. Pečte 30 až 35 minút alebo kým špáradlo nevyjde čisté. Pred krájaním nechajte odpočívať aspoň 10 minút.
Karamelizovaná cibuľová dip
Robí 8 porciíZloženie:
4 unce smotanového syra, zmäkčené pri izbovej teplote
1/2 šálky kyslej smotany
1/2 šálky majonézy
Soľ a korenie
1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
2 veľké cibule, karamelizované, ako je popísané vyššiePokyny:
Smotanový syr, kyslú smotanu a majonézu vyšľahajte dohladka. Dochutíme soľou, korením a kajenským maslom. Cibuľu jemne vmiešajte do zmesi. Pred podávaním vychladnúť.
Ďalšie recepty s karamelizovanou cibuľkou
Ako urobiť najlepšiu francúzsku cibuľovú polievku
Pizza Chorizo s rukolou a karamelizovanou cibuľkou
Grilovaná sviečková a karamelizovaná cibuľa plnené zemiakové šupky
