Bez pečenia je to najlepšie. Tento bohatý a krémový tvarohový koláč môžete pripraviť rýchlo a podávame s dokonale sladkými jahodami macerovanými mätou.
Súvisiaci príbeh. Martha Stewart používa ingredienciu kúpenú v obchode, aby urobila svoj letný broskyňový koláč úplne bez problémov
Cheesecake som vždy milovala, ale úprimne ho mám najradšej nepečený. Aj keď je cheesecake v štýle New Yorku vynikajúci, nie som fanúšikom toho, aké husté to môže byť. Mám rada svoj cheesecake vzdušný a ľahký. Tento nepečený tvarohový koláč úplne vyhovuje. Navyše skvele slúži s čerstvými macerovanými bobuľami a mätou. Je to perfektná letná pochúťka bez pečenia.
Recept na tvarohový koláč z jahodovej mäty
Výťažok z 1 (9-palcového) koláča alebo 4-6 mini tvarohových koláčov
Zloženie:
- 2 šálky nakrájaných jahôd
- 1/3 šálky čerstvých listov mäty, mletých
- 2/3 šálky plus 2 polievkové lyžice cukru, rozdelené
- 1-1/2 šálky drobky grahamového krekru
- 1/3 šálky rozpusteného masla
- 16 uncí smotanového syra, izbovej teploty
- 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy
- Kôra z 1 citrónu
- 1 pinta ťažkej smotany na šľahanie
Pokyny:
- V menšej miske zmiešajte jahody, mätu a 2 lyžice cukru. Necháme odležať aspoň hodinu v chladničke. Môžete to urobiť v ten istý deň ako koláč a podľa potreby ho nechať stáť cez noc s koláčom.
- V malej miske zmiešajte grahamovú drvinu, rozpustené maslo a 1/3 šálky cukru. Zmes natlačte na 9-palcový koláčový tanier alebo do mini nádob na tvarohový koláč.
- Do misky elektrického mixéra pridajte smotanový syr, citrónovú šťavu a citrónovú kôru. Porazte spolu, kým nie sú dôkladne premiešané.
- Nalejte hustú smotanu a šľahajte, kým sa nespojí. Zvýšte rýchlosť na strednú teplotu a šľahajte, kým zmes nezačne hustnúť.
- Nalejte zvyšnú 1/3 šálky cukru a pokračujte v šľahaní, kým nie je šľahačka a krémová.
- Zmes krémového syra rozotrite na pripravený koláčový tanier (alebo mini nádobu na tvarohový koláč).
- Nechajte koláč odležať cez noc a potom ho nalejte jahodovou zmesou.
Ďalšie recepty na tvarohové koláče
Jahodové cheesecake košíčky
Ukusovanie červeného, bieleho a modrého tvarohového koláča bez pečenia
Mini tvarohový koláč s čokoládovým arašidovým maslom
