S naším zoznamom najlepších dovoleniek sa plánovanie prázdninových večierkov práve zjednodušilo predjedlá a párovanie nápojov. Zistite, ktoré predjedlá budú najlepšie dopĺňať chute červeného vína, bieleho vína, whisky, tequily a piva.
Väčšina ľudí pozná základné pravidlo vína: biele víno s bielym mäsom alebo rybou a červené víno s červeným mäsom. Pri iných nápojoch, ako je whisky alebo tequila, nemusia byť pravidlá také jednoduché. Pozrite sa na naše tipy na najlepšie nápoje, ktoré dokonale doplnia vaše predjedlá z dovolenky.
Párovanie sviatočných predjedál a nápojov
Syr a víno, whisky alebo pivo
Aký je najlepší nápoj na základnú dovolenku tvarohová guľa alebo syrový tanier? Ak váš tanier so syrom obsahuje ovocie a orechy, vyberte si pinot noir. Majú tendenciu mať veľmi jemné triesloviny, ale dosť na to, aby obmedzili syrový tuk a doplnili syrové arómy spolu s ovocím a orechmi. Syr tiež dopĺňa pivo a whisky! Modrý syr, Gouda, Gruyere a čedar sa hodia k whisky alebo škótskej.
Slanina balila gaštany a syrah
Predjedlá zo slaniny sú počas prázdnin veľmi obľúbené a nemôžete nič pokaziť gaštanmi obalenými v slanine. Tento trendový sviatočný predjedlo je najlepšie skombinovať so syrahom z južného Francúzska. Tieto syry sú korenisté, bylinné a majú mäsitú textúru, ktorá narúša slanosť mäsa a lesk jeho slaných vlastností. Gaštan bude chutiť orieškovejšie a bohatšie, ako keby bol podávaný samotný.
Ustrice a biele víno
Pre predjedlá z ustríc je najlepšou stávkou chardonnay. Chardonnay vyzrievané z nehrdzavejúcej ocele nebude mať maslovú charakteristiku, ale skúste nájsť takú, ktorá má nádych citrusov. Tieto chute vo víne dopĺňajú bohatú ustricovú chuť.
Predjedlá kreviet a bourbon whisky
Ak podávate krevety s omáčkou, zvážte doplnenie chutí v omáčke spárovaním nápojov. Skúste podávať špíz z kreviet s a grilovacia omáčka z broskyňového bourbonu, a spárujte ho s bourbonovou whisky. Pretože recept používa aj bourbon, dokonale sa hodí k nápoju.
Slané predjedlá a šampanské
Crack otvorte bublinku a spárujte so slanými predjedlami, ako napr popcorn alebo zemiakové latky. Šampanské a šumivé vína na báze chardonnay z Francúzska a Kalifornie majú kyslosť a kvasinky, ktoré zvýrazňujú chuť slanej, škrobovej dobroty. Ovocné bubliny dodávajú kopu neutrálnym chutiam a vytvárajú občerstvenie, o ktorom ste si nikdy nemysleli, že môže byť také dobré!
A čo tequila?
Existuje množstvo dovolenkových predjedál, ktoré perfektne dopĺňajú tequilu. Vyskúšajte ustrice na pološkrupine, švédske fašírky, teplý artičokový dip, alebo slaninou obalené datle s rôznymi druhmi tequily. Tequily majú rôzne príchute a je zábavné ich testovať s týmito predjedlami. Má niekto hlad?
Párovanie dezertov a nápojov
Väčšina odborníkov sa vo všeobecnosti zhoduje na tom, že suché víno chcete spárovať so sladkými jedlami, ako sú napríklad sviatočné koláče a sušienky. Neexistujú však žiadne presné pravidlá a spárovanie whisky s jablkovým pudingom preliate teplou whisky omáčkou by bolo vynikajúce.
Viac predjedál k sviatkom a predjedlám
Jill Silverman Hough, autor knihy 100 dokonalých párov: Malé taniere, ktoré si môžete vychutnať s vínami, ktoré máte radi ponúka tieto zábavné návrhy na predjedlo na Vianoce a na párovanie vína - a všetky recepty uvedené nižšie nájdete v jej knihe:
- Pečený kozí syr s bylinkovou strúhankou (Pinot grigio)
- Zelený jablkový Caesar šalát (Pinot grigio)
- Pečená brie a pečený cesnak v Phyllo (Chardonnay)
- Francúzska cibuľová polievka (Chardonnay)
- Orechové fondue (Viognier)
- Syr Red Hawk so sirupom z badiánu (Gewurztraminer)
- Šalát z figových, kozích syrov a rukoly s kandizovanými pekanovými orechmi (Rosé)
- Huby Brie lístkové cesto (Pinot noir)
- Marinované čierne olivy s citrusom a cesnakom (Zinfandel)
- Halibut zabalený v slanine kousne balzamikovým mrholením (Syrah)
- Rozmarínové vlašské orechy (Cabernet sauvignon)
Povedz nám
Aké je vaše obľúbené párovanie jedla a vína cez prázdniny? Podeľte sa v komentároch nižšie!
Ďalšie nápady na koktaily z dovolenky
Brusnicové mojito
3 Sviatočné víno koktaily
12 dní vianočných koktailov
