Sladkokyslá ryba je lahodné ázijské jedlo, ktoré ste ešte neskúsili-SheKnows

Ak ste vyskúšali ázijskú sladkokyslú omáčku vo všetkých obvyklých jedlách, potom je čas to skúsiť s čerstvými celými rybami a zeleninou.

Súvisiaci príbeh. Požiadali sme profesionála o nejaké zdravé zákruty na Classic Ázijské recepty & Chlapec, doručila

Sladko-kyslá omáčka so zeleninou pokrývajúcou celú rybu nemusí byť vašim priemerným jedlom, ale každý milovník ázijských jedál vám povie, aby ste sa chopili vidličky a rypli. Ako názov omáčky sľubuje, je sladkokyslý, takže očakávajte zmes týchto dvoch príchutí. Toto jedlo si najlepšie vychutnáte s dusenou bielou ryžou, pretože trochu tlmí kontrastné chute (a tiež preto, že sa tak konzumuje v Ázii).

Tento recept je veľmi jednoduchý a zvládne ho každý. Nepotrebujete wok ani žiadne iné špeciálne nádoby. Rybu opečte dohneda v hrnci a všetky ostatné ingrediencie dajte do ďalšej panvice, aby vznikla omáčka. Nalejte omáčku na rybu a potom je vaše jedlo pripravené. Ľahké, nie?

Recept na ázijské sladkokyslé ryby

Slúži 2-3

Čas prípravy: 15 minút | Čas varenia: 25 minút | Celkový čas: 40 minút

Zloženie:

• 1 libra celých bielych rýb (pražma zlatá, branzino, morský vlk, kanica červená, halibut), zmenšené a vykuchané
• 1/2 hrnčeka múky
• Soľ a korenie
• Olivový olej
• 1 strúčik cesnaku, mletý
• 1 stredne biela cibuľa, nakrájaná na plátky
• 1/8 šálky zázvoru, julienned
• 2 stredné mrkvy, julienned
• 1-1/2 šálky vody
• 1/2 šálky octu
• 1/2 šálky hnedého cukru
• 1-1/2 lyžice paradajkovej pasty
• 1-1/2 lyžice kukuričného škrobu
• Jarná cibuľka, nahrubo nasekaná
• Dušená biela ryža (na servírovanie)

Pokyny:

1. Rybu dobre obalíme v múke a prebytočný obsah otrasieme. Posypte soľou a korením z oboch strán.
2. Vo veľkej panvici s olivovým olejom na strednom ohni uvarte rybu z oboch strán.
3. Kým čakáte, kým sa ryba uvarí, pripravte omáčku v inom hrnci s trochou olivového oleja na miernom ohni. Cesnak restujte asi minútu, potom pridajte cibuľu, mrkvu a zázvor. Povaríme asi 5 minút. Pridajte vodu, ocot, cukor a paradajkový pretlak a dobre premiešajte.
4. V malej miske rýchlo zmiešajte kukuričný škrob s asi 2 až 3 polievkovými lyžicami omáčky, ktorú varíte a zľahka šľahajte vidličkou, kým sa hrudiek nezbavíte. Nalejte zmes kukuričného škrobu do zeleniny a omáčky. Varíme, kým nezhustne, prikryjeme a odstavíme.
5. Keď je ryba uvarená, zbavte ju prebytočného oleja a dajte ju na servírovací tanier. Na vrch nalejte sladkokyslú omáčku so zeleninou. Ozdobte jarnou cibuľkou.
6. Podávame s dusenou bielou ryžou.

Ďalšie recepty na ázijské celé ryby

Filipínske rybie sarciado
Ázijské jedlo: Vyprážané celé ryby, vodný špenát adobo a dusená ryža
Zázvorová paprika s kokosovo-pórovou ryžou