Panera je kráľom neuveriteľných a lahodných raňajkových dobrôt - naše obľúbené sú dláždené muffiny. Nie sme však úplne spokojní s platením muffinu v hodnote 4 doláre takmer každé ráno. Aby sme uspokojili našu túžbu po dlažebnom kameni Panera, vyrobili sme si vlastnú dávku priamo doma!
Súvisiaci príbeh. Cracker Barrel je teraz k dispozícii na doručenie a naše ústa už polievajú
Tieto roztopené muffiny chutia ako škoricová rolka, len lepšie. Každý kus je nabitý škoricovým cukrom, maslom a tonami celozrnnej chuti.
Kopírované dláždené muffiny Panera
Recept upravený z Shugary sladkosti
Získa 9 muffinov
Zloženie:
Na cesto
- 2 vajcia, izbovej teploty
- 1/2 šálky hnedého cukru
- 1/2 šálky silnej smotany na šľahanie
- 1/2 šálky 1 percenta mlieka
- 4 lyžice nesoleného masla, zmäknuté
- 3-1/2 šálky celozrnnej múky
- 1 balíček aktívnych kvasiniek
Na náter
- 1/2 šálky hnedého cukru
- 1/2 šálky bieleho cukru
- 4 polievkové lyžice nesoleného masla, rozpustené
- 2 lyžice škorice
Na glazúru
- 4 unce smotanového syra
- 1/2 šálky práškového cukru
- 1 lyžička vanilky
- 3-1/2 lyžice ťažkej smotany na šľahanie
- Nasekané pekanové orechy
Pokyny:
- Do misky stojanového mixéra pridáme droždie. Mlieko a smotanu vyšľaháme dohromady a dáme piecť do mikrovlnky asi na 45 sekúnd, alebo kým nie sú teplé. Pridajte do kvásku a nechajte bublať asi 10 minút.
- Pridajte vajcia, maslo a cukor a šľahačkou premiešajte. Vmiešajte múku, 1 šálku naraz, alebo kým sa nezmieša. Cesto rozvaľkajte rukami a vložte do vymastenej misy. Prikryte namazaným kusom igelitu a dajte na teplé miesto na dvojnásobok, zhruba na hodinu.
- Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Plech na muffiny vyložíme papierovými vložkami a odložíme bokom.
- Akonáhle sa cesto zdvojnásobí, mierne ho vyrazte. Uchopte 2 polievkové lyžice cesta a stočte do gule.
- Povlak urobíte tak, že šľahačku a cukry zmiešate dohromady. Guľôčky cesta namočíme do masla a potom stočíme do škoricového cukru. Každú formu na muffiny naplňte asi 6 guľkami cesta. Opakujte, kým nie sú všetky vložky naplnené guľkami cesta. Ak máte pár navyše, prilepte ich na niektoré ďalšie muffiny, aby boli väčšie.
- Pečieme asi 25 minút alebo do zlatista.
- Medzitým si urobíme polevu tak, že vyšľaháme smotanový syr, vanilku, práškový cukor a mlieko. Ak je príliš hustý, pridajte viac mlieka. Každý muffin pokvapkáme polevou, posypeme posekanými pekanovými orechmi a užívame si!
Ďalšie recepty na kopírovanie reštaurácií
Kopírka reštaurácie: Syrový pizza chlieb
Kopírka reštaurácie: praclíky tety Anny
Domáce pečené cronuty
