Toto sú Bellini na ukončenie všetkých Bellini. Toto sú Bellini, o ktorých snívajú všetci ostatní, keď vyrastú. Čerstvý hruškový nektár a šampanské nie sú len vražednou kombináciou, ale nádherné plátky hrušky upečené v červenom víne dodávajú celkom sexi ozdobu, nemyslíte?
Súvisiaci príbeh. Giada De Laurentiis práve zdieľala perfektný osviežujúci kokteilový recept plný najlepšej jesennej chuti
Áno, tiež som si to myslel, a preto to bude pravdepodobne môj prázdninový brunch do konca času. To ma ospravedlňuje, aby som pokračoval v nákupe šampanského a červeného vína.
Hruškový recept na Belliniho varenú hrušku
Slúži 8
Zloženie:
Pre Bellini
- 2 fľaše chladeného šampanského (milujeme Laurent-Perrier Ultra Brut)
- 4 hrnčeky hruškového nektáru
- 1 hruška, nakrájaná
- Cukor na ráfik
Na pošírovanú hruškovú oblohu
- 1-1/2 šálky suchého červeného vína
- 2 lyžice medu
- 1/2 pomaranča, odšťavené a šťavnaté
- 1 škoricová tyčinka
- 2 pevné zrelé hrušky, ošúpané, stonky ponechané ďalej
Pokyny:
- Na výrobu hrušiek v hrnci na stredne vysokej teplote pridajte červené víno, med, pomarančový džús a kôru a škoricu. Privedieme k varu, znížime teplotu na minimum a dusíme asi 5 minút.
- Odrežte 1/2 palca zo spodnej časti hrušiek a vytvorte ploché dno. Hrušky pridajte k vínu v hrnci a každé 3 až 5 minút ich obracajte, aby mali rovnomernú farbu. Vykonajte to asi 20 minút alebo kým hrušky nebudú mať jasnú farbu.
- Akonáhle sú hrušky zafarbené, panvicu odstavte z tepla a vložte hrušky (a omáčku) do chladničky na asi 3 až 4 hodiny chladiť.
- Akonáhle sú hrušky a omáčka vychladnuté, pripravte si Bellini. Kusy nektáru a hrušiek nalejte do 8 fliaš šampanského, čím ich naplníte asi do 3/4 cesta. Doplňte každý šampanským.
- Hrušky nakrájajte na tenké plátky a okraje pohárov ozdobte plátkami hrušky upečenej v červenom víne. Pridajte do pohárov asi lyžičku tekutiny z červeného vína, aby ste vytvorili krásny gradientný vzhľad.
Viac receptov na mimózy
Ako urobiť tyčinku mimózy
Klasický recept na mimózu
Čerstvo vylisovaná mimóza
