5 kreatívnych spôsobov varenia s čerstvou mätou - SheKnows

Listy čerstvej mäty presahujú rámec iba zdobenia dezertov. Táto odolná bylina môže dodať osviežujúcu a jedinečnú chuť mnohým vašim jarným a letným jedlám od slané jedlá, ako je tabbouleh, sladké dobroty a recepty na dezerty, ako sú mätové čokoládové sušienky. Tu je päť kreatívnych spôsobov, ako variť s čerstvou mätou.

Súvisiaci príbeh. Giada De Laurentiis práve zdieľa jedinečný slaný pokrm na melóne, ktorý je perfektnou letnou prílohou

Recept na čokoládové sušienky s mätou

Robí to asi 3-1/2 tucty

Zloženie:

• 1 šálka kryštálového cukru
• 1/2 šálky listov a stoniek mäty
• 2-1/4 šálky univerzálnej múky
• 1 lyžička sódy bikarbóny
• 1 lyžička soli
• 1 šálka (2 tyčinky) nesoleného masla, zmäkčeného pri izbovej teplote
• 1/2 šálky pevne zabaleného hnedého cukru
• 1 lyžica čistého vanilkového extraktu
• 2 vajcia
• 2 šálky nahrubo nasekanej tmavej čokolády

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 375 stupňov F.
2. V miske mini kuchynského robota zmiešajte mätu a cukor. Postupujte, kým mäta nie je jemne nasekaná. Odložiť.
3. V malej miske zmiešajte múku, sódu bikarbónu a soľ.
click fraud protection
4. V miske stojanového mixéra vybaveného lopatkovým nadstavcom vyšľahajte maslo, mätový cukor, hnedý cukor a vanilkový extrakt do krémova. Pridajte vajíčka, jedno po druhom, dobre šľahajte po každom pridaní.
5. Postupne zašľaháme múčnu zmes. Vmiešajte kúsky čokolády.
6. Pokvapkajte dve až tri polievkové lyžice guličiek na nevymastený plech.
7. Pečte deväť až 11 minút alebo do zlatista.
8. Nechajte dve minúty vychladnúť na plechu a potom preneste na mriežky, aby úplne vychladli.

Recept na mätové pesto

Ak váš obvyklý recept na bazalkové pesto nenadchne vaše chuťové poháriky, vyskúšajte tento recept na mätové pesto. Môže sa pochváliť živou chuťou, je to zábavná zmena cestovín a je obzvlášť dobrá, keď je spárovaná s jahňacím mäsom.

Poskytuje asi 1-1/2 šálky

Zloženie:

• 4 unce čerstvej mäty
• Kôra a šťava z 1 citrónu
• 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
• 1/3 šálky opečených píniových orieškov
• 1 šálka strúhaného parmezánu
• 1/4 až 1/3 šálky extra panenského olivového oleja
• Soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie

Pokyny:

1. V miske kuchynského robota zmiešajte mätu, citrónovú kôru a šťavu, cesnak, píniové oriešky, parmezán a 1/4 šálky oleja. Mixujte, kým sa dobre nespoja.
2. Podľa potreby pridajte do riedkeho pesta viac olivového oleja. Ochutíme soľou a korením.
3. Ihneď použite alebo skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke maximálne jeden týždeň.

Recept na mätový tabbouleh

Čerstvá petržlenová vňať môže byť vašou obľúbenou bylinkou, pokiaľ ide o pridanie bylinnej chuti vašim jedlám, ale čerstvá mäta dodá vašim obľúbeným receptom ešte príjemnejšiu chuť. Bulgur, ktorý nájdete vo veľkej časti miestneho obchodu s celými potravinami, ožíva čerstvou mätou, citrusmi a paradajkami.

Slúži 4

Zloženie:

• 1 šálka bulgur (rozdrvená pšenica)
• 1-1/2 šálky vriacej vody
• Strúhaná kôra z 1 citrónu
• Šťava z 2 citrónov
• 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
• 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
• 4 zelené cibule, nakrájané na tenké plátky (biele a zelené časti)
• 1 šálka najemno nasekaných lístkov čerstvej mäty
• 1 šálka jemne nasekanej plochej petržlenovej vňate
• 1 šálka uhorky nakrájanej na kocky (osivo)
• 1 pinta hroznových paradajok, každá paradajka na polovicu
• Čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti

Pokyny:

1. Bulgur vložte do veľkej misy a premiešajte s vriacou vodou. Pridajte citrónovú kôru, šťavu, olivový olej a soľ, premiešajte a premiešajte.
2. Misku prikryte a nechajte pri izbovej teplote asi jednu hodinu.
3. Vmiešajte zelenú cibuľu, mätu, petržlenovú vňať, uhorku, paradajky a čierne korenie.
4. Podávajte ihneď alebo niekoľko hodín v chladničke, aby sa chute spojili.

Recept na mätový ananásový šalát

Mäta a ananás sú prekvapivo vynikajúcou kombináciou ovocného šalátu grilované mäso alebo ako zdravá raňajková miska, ktorá otvára oči, sa podáva v gréckom štýle s medovou príchuťou jogurt.

Slúži 4

Zloženie:

• 1 (16 uncí) môže ananásové kúsky, vyčerpané
• 1 lyžička najemno nastrúhanej kôry z limetky
• Šťava z 1 limetky
• 2 lyžice medu
• 2 lyžice nadrobno nakrájanej čerstvej mäty
• Štipka soli

Pokyny:

1. Zmiešajte všetky ingrediencie v strednej miske, premiešajte, aby sa dobre premiešali.
2. Ihneď podávajte alebo skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až dva dni.

Recept na sorbet z mätového melónu

Čerstvá mäta rozžiari tento recept na sladký melónový sorbet.

Slúži 6

Zloženie:

• 1-1/2 šálky plus 1/4 šálky balených čerstvých listov mäty, jemne nasekaných
• 1 šálka kryštálového cukru
• 1 pohár vody
• 2-1/2 až 3 šálky nakrájaného (naočkovaného) melónu
• 1/4 šálky balených lístkov čerstvej mäty
• 1 polievková lyžica čerstvej pomarančovej šťavy

Pokyny:

1. V strednom hrnci na silnom ohni zmiešajte 1-1/2 šálky mäty, cukru a vody. Za stáleho miešania privedieme k varu, kým sa cukor nerozpustí. Znížte teplotu na stredné a duste dve až tri minúty alebo do zhustnutia. Precedíme cez jemné sitko, natlačené na lístky mäty, do malej misky. Necháme úplne vychladnúť
2. V mixéri zmiešajte melón, jednu šálku mätového sirupu, 1/4 šálky listov mäty a pomarančový džús. Pyré do hladka.
3. Mixér prikryte a dajte do chladničky vychladnúť. Preneste zmes melónu do zmrzlinovača a zmrazte podľa pokynov výrobcu.
4. Premiestnite sorbet do vzduchotesnej nádoby a skladujte v mrazničke, kým nebude pripravený na servírovanie.

Ďalšie chutné recepty z mäty

Creme brulee z grapefruitu a mäty
Dušené hrušky s červeným vínom s mascarpone mätou
Koktejl z čerešňovej mäty