Recepty s vysokým obsahom vlákniny
Muffiny z malinových otrúb
Robí 12 porcií
Zloženie:
1-1/2 šálky pšeničných otrúb
1 šálka nízkotučného mlieka
1/2 šálky nesladenej jablkovej omáčky
1 vajce
2/3 šálky ľahko zabaleného hnedého cukru
1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
1/2 šálky univerzálnej múky
1/2 šálky celozrnnej múky
1 lyžička sódy bikarbóny
1 lyžička prášku do pečiva
1/2 lyžičky soli
1 šálka čerstvých malín
Pokyny:
1. Predhrejte rúru na 375 stupňov F. Plech na muffiny vystelieme vložkami.
2. V malej miske zmiešajte pšeničné otruby a mlieko a dajte bokom.
3. V druhej miske zmiešajte jablkovú omáčku s vajíčkom, hnedým cukrom a vanilkou. Zmes otrúb vmiešame do vaječnej zmesi.
4. Múky zmiešajte so sódou bikarbónou, práškom do pečiva a soľou a postupne vmiešajte do vaječnej zmesi.
5. Do zmesi jemne vmiešame maliny a vlejeme do pripravených foriem na muffiny.
6. Pečte 15 až 20 minút alebo kým špáradlo nevyjde čisté. Necháme vychladnúť na mriežke.
Tri fazuľové salsy
Robí 4 až 6 porcií
Zloženie:
1 (15-unca) môžu čierne fazule, opláchnuté a vyčerpané
1 (15 uncí) môžu byť fazule, opláchnuté a vyčerpané
1 (15 uncí) môže byť fazuľa lima, opláchnutá a scedená
1 (8-unca) balenie mrazenej celozrnnej kukurice, rozmrazené
2 paradajky, naočkované a nakrájané na kocky
1 avokádo, rozpolené, vykôstkované, olúpané a nakrájané na kocky
1 malá šalotka, nakrájaná na kocky
1/8 až 1/4 šálky nakrájanej čerstvej bazalky
2 lyžice citrónovej šťavy
1 lyžica balzamikového octu
Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Pokyny:
1. Vo veľkej mise zmiešajte fazuľu, kukuricu, paradajky, avokádo, šalotku a bazalku.
2. V menšej miske rozšľahajte citrónovú šťavu s octom a dochuťte soľou a korením. Keď je pripravený na servírovanie, pokvapkajte fazuľou.
Rezance v ázijskom štýle
Robí 4 porcie
Zloženie:
8 uncí celozrnných špagiet
1 lyžica strúhaného čerstvého zázvoru
2 strúčiky cesnaku, nakrájané nadrobno
1 lyžica repkového oleja
1 lyžica sezamového oleja
2 polievkové lyžice sójovej omáčky so zníženým obsahom sodíka
1 šálka malých ružičiek karfiolu
1 šálka čerstvých fazuľových klíčkov
1 šálka cherry paradajok, rozpolená
1 šálka nakrájanej čerstvej kapusty
2 cibuľky, nakrájané
1/4 šálky vodných gaštanov, scedených
Pokyny:
1. Cestoviny uvarte podľa návodu na obale alebo do zmäknutia. Uvarené scedíme a odstavíme.
2. Medzitým na woku alebo horúcej panvici opražte zázvor a cesnak na repkovom a sezamovom oleji dozlatista.
3. Pridajte sójovú omáčku a karfiol a varte 5 až 6 minút. Vmiešajte klíčky, paradajky, kel, vňaťku a vodné gaštany a varte, kým zelenina nezmäkne.
4. Pridajte cestoviny do zeleninovej zmesi a miešajte, kým sa nespoja a nezohrejú.
Viac o zdravotných výhodách vlákniny
- Ako vám vláknina môže pomôcť schudnúť
- 8 jednoduchých spôsobov, ako si vychutnať jedlá s vysokým obsahom vlákniny
- Výhody potravín s vysokým obsahom vlákniny
