Dnešná večera: Bolognese nad polentou - SheKnows

Výroba marinarovej omáčky od začiatku vyžaduje čas a energiu, ale pridaním niekoľkých korení a trochy mletého hovädzieho mäsa do zavarenej omáčky zmeníte značku z obchodu na niečo domáce.

Súvisiaci príbeh. Riff Martha Stewartovej o ryžových dobrotách je úplným vylepšením klasiky

Som jedným z ľudí, ktorí neveria v skratky. Nerád používam zmesi z krabicových koláčov a nerád používam paradajkovú omáčku. Keď som však mala dieťa, všetko sa zmenilo. Už som nemal čas odmerať všetky šálky múky a cukru alebo nakrájať na kocky tie čerstvé paradajky a bylinky. Keď už pobehuje batoľa, je to všetko o tom „Ako môžem uvariť chutnú a zdravú večeru v krátkom čase?“ Jednoduchá odpoveď: skratky. Takže áno, rozpadol som sa a začal kupovať tie poháre paradajkovej omáčky. Prekvapivo niektoré z nich sú skutočne veľmi chutné.

Nebojte sa však, úplne som sa nevzdal výroby vecí od nuly. Aj keď tieto nádoby používam oveľa viac, ako som býval, stále si ich robím vlastné tak, že pridám trochu viac bazalky alebo oregana alebo pôjdem ešte ďalej a nasekám cesnak alebo cibuľu. Len pridaním jednej alebo dvoch prísad do už tak vynikajúcej nádoby s omáčkou môžete túto omáčku vylepšiť na niečo, čo by sa dalo takmer nazvať domácou. Pridajte ho do

polenta alebo nejaké ravioly a práve ste vytvorili chutné domáce jedlo asi za polovicu času, ktorý by vám zabralo, keby ste začali od nuly.

Takže zatiaľ čo pravidelne meriam a sekám, tak často na trhu vyberiem nádobu s omáčkou, aby som ju udržal na poličke. Je pekné mať túto záchrannú sieť pre tie dni, keď jednoducho nemám čas na večeru od začiatku.

Bolognese nad Polentou

Prísady

• 1 libra mletého hovädzieho mäsa
• 1 lyžička bazalky
• 1 lyžička oregana
• Soľ a korenie podľa chuti
• 1, 24-uncová nádoba vašej obľúbenej marinarovej omáčky
• 1 šálka mrazeného hrášku
• 1 trubicu zohrejte a podávajte polentu
• 1/4 šálky parmezánu (voliteľné)

Pokyny

1. Na veľkej panvici rozdrvíme mleté ​​hovädzie mäso a varíme na stredne vysokej teplote 3 minúty; pridajte bazalku, oregano, soľ a korenie a varte ďalšie 2 až 3 minúty, alebo kým nezhnednú; vypustite tuk z panvice.
2. Vmiešajte marinársku omáčku a hrášok a duste 5 až 10 minút, alebo kým sa nezohrejú.
3. Kým omáčka vrie, nakrájajte polentu a zohrejte ju vo veľkej panvici na strednom ohni. Preneste 3 až 4 kusy polenty na tanier; nalejte na ňu lyžicu omáčky, posypte parmezánom a podávajte.

Ďalšie recepty na polentu

Chipotle polenta s kozím syrom

Festival polenta

Rozmarínová polenta