Keď som vyrastal, moja rodina si vždy pochutnávala na tradičných novoročných jedlách. Moja mama v novom roku vždy zazvonila obrovským hrncom čiernookého hrášku. Aj keď zbožňujem mamin recept, chcel som svojmu čiernookému hrášku dodať chutný nádych a začleniť doň mexické chute.
Súvisiaci príbeh. Riff Martha Stewartovej o ryžových dobrotách je úplným vylepšením klasiky
Tento rok teda urobím ten svoj trochu netradičný tým, že im dám chutnú príchuť Tex-Mex. Dusia sa v paradajkách, taco korení a bylinkách a podávajú sa s ryžou so syrom.
Ešte lepšie je, že sa tieto varia bez námahy v pomalom hrnci.
Pomalý hrniec Tex-Mex hrach s čiernymi očami
Slúži 8
Čas prípravy: 10 minút | Čas varenia: 6 hodín | Celkový čas: 6 hodín 10 minút
Zloženie:
- 1 libra sušeného čiernookého hrášku
- 3 šálky zeleninového vývaru
- 1 kocka zeleninového zlata
- 1 veľká sladká cibuľa, nakrájaná na kocky
- 4 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 (14,5-unca) plechovky paradajok nakrájaných na kocky
- 1 obálka taco korenie
- 1 lyžička čili prášku
- Soľ a korenie, podľa chuti
Na servírovanie
- Dušená biela alebo hnedá ryža
- Strúhaný syr
- Čerstvý koriander
Pokyny:
- Triedený a opláchnutý sušený čiernooký hrášok.
- Do misy pomalého hrnca pridajte čiernooký hrášok a zvyšné prísady.
- Premiešajte a sporák prikryte vekom.
- Pomalý hrniec nastavte na nízku teplotu a varte 6 hodín, alebo kým fazuľa nie je veľmi jemná.
- Podávajte teplé na dusenej ryži a ozdobte syrom a čerstvým koriandrom.
Ďalšie recepty na nový rok
Nízkokalorické novoročné brunchové menu
Čiernooký hrášok v južnom štýle
25 receptov na novoročný brunch dostatočne ľahké na varenie s kocovinou
