Recept na parmezán na mexický spôsob-SheKnows

KEEPER recept určite! Rodina a priatelia budú milovať tento mexický twist na klasickom kuracom parmeze!

Súvisiaci príbeh. Rachael Ray práve zdieľa jednoduchú balzamovú kuraciu marinádu, ktorá úplne nahrádza našu BBQ omáčku

Naše mexické kuracie cesto je obalené ochutenou strúhankou panko, preliate jednoduchou mexickou červenou omáčkou a dusené v horúcom roztavenom syre v mexickom štýle! Ozdobené nakrájanou zelenou cibuľkou a podávané s mexickou ryžou s kyslou smotanou a opečenými tortillami... je to hlavný chod, ktorý budú požadovať znova a znova!

Recept na parmezán na mexický spôsob

Podáva sa 4-6

Zloženie:

Na mexickú červenú omáčku

• 24 uncí konzervovaných nakrájaných paradajok alebo paradajkového pretlaku
• 1 stredná cibuľa, nakrájaná
• 3 veľké strúčiky cesnaku, prelisované
• Hrsť čerstvého koriandra, dobre opláchnutého, aby sa zbavil akéhokoľvek piesku
• 2 lyžice čili prášku
• 1 lyžica kmínu
• 2 lyžičky papriky
• 2 papriky serrano alebo jalapeño, dužina a semená odstránené, nakrájané
• Šťava z 1 limetky
• 1 lyžica paradajkovej pasty
click fraud protection
• 1/4 šálky olivového oleja
• 1/4 šálky vody
• Kóšer soľ a čerstvé popraskané čierne korenie podľa chuti

Na mexické kuracie mäso Parm

• 2 libry kuracích pŕs, rozdrvené na tenké plátky (4-6 prsníkov)
• 1 šálka univerzálnej múky
•  3 vajíčka, rozšľahané
•  2 šálky strúhanky panko
•  2 čajové lyžičky cesnakového prášku
•  2 čajové lyžičky čili prášku
•  1 lyžička cibuľového prášku
•  1 lyžička kmínu
•  1 lyžička papriky
•  1 šálka rastlinného alebo repkového oleja (rozdelená na 1/2 a 1/2)
• Kosherová soľ a korenie podľa chuti
•  8 uncí strúhaného syra v mexickom štýle
•  1 šálka nakrájanej zelenej cibule
• Kyslá smotana a vaša obľúbená mexická ryža (ak je to žiaduce)

Pokyny:

Pripravte si mexickú červenú omáčku

1. Prvých 10 prísad pridajte do veľkého držiaka jedla a pyré, kým sa dobre nespojí. Do stredne veľkého hrnca vybaveného pokrievkou pridajte pyré. Vmiešajte olivový olej a vodu a zapnite oheň na strednú teplotu. Omáčku privedieme k ľahkému varu. Keď začne variť, stíšte oheň na minimum/duste, prikryte a varte omáčku 10-15 minút. Vypnite oheň, premiešajte, soľ a korenie podľa chuti.

Popravte kura

1. Predhrejte rúru na 400 stupňov F.
2. Na pult položte 3 plytké misky. Do jedného dajte múku, do druhého rozšľahané vajíčka a do druhého panko, cesnakový prášok, čili prášok, cibuľový prášok, kmín a papriku.
3. Na sporák dajte veľké smaženie. Na panvicu dajte 1/2 šálky oleja a zohrejte na strednom ohni. Kuracie mäso osoľte a okoreňte.
4. Po častiach prehrabeme kuracie prsia v múke (striasame prebytočné množstvo), ponoríme do vajíčka a potom obalíme v panko zmesi.
5. Vložte obalené kura na panvicu a smažte, raz preklopte, kým z každej strany jemne nezhnedne, asi 2 minúty na každú stranu. (V polovici vyprážania pridajte ďalšiu 1/2 šálky oleja, aby ste mohli pokračovať vo varení kuracieho mäsa... pred pridaním druhej dávky kuracieho mäsa určite nechajte olej znova zahriať.)
6. Akonáhle je všetko kura vypražené, dajte kura na panvicu, zalejte požadovaným množstvom pripravenej mexickej červenej omáčky, nalejte požadované množstvo syra a vložte do predhriatej rúry asi na 5-10 minút (v závislosti od hrúbky kuracieho mäsa).
7. Vyberte z rúry a podávajte kuracie mäso v mexickom štýle s mexickou ryžou, na vrchu nakrájajte zelenú cibuľu, kyslú smotanu a tortilly, ak chcete.

Sýrska mexická ryža a čierne fazule
Rýchle mexické kura a polenta
Pomalé varenie mexické kura