Ak ste sa nedávno najedli, pravdepodobne poznáte Open Table, online rezervačnú službu v reálnom čase. Je praktické používať a vo svojej databáze obsahuje asi 20 000 reštaurácií na medzinárodnej úrovni. Z týchto reštaurácií je asi 40 v USA, ktoré sa zúčastňujú bezmasých pondelkových jedál pre patrónov.
Stovky šéfkuchárov v celej krajine sa snažia povzbudiť svojich patrónov k jedlu bezmäsitých jedál. Od školských systémov po nemocničné systémy až po podnikové stravovacie zariadenia a reštaurácie sa kuchári radi podelia o zdravé a kreatívne jedlá so svojimi patrónmi.
Open Table nedávno uskutočnil prieskum, v ktorom 69 percent jeho účastníkov uviedlo, že v pondelok chodia bez mäsa. Ďalších 9 percent uviedlo, že sa príležitostne zúčastňuje bezmäsitých jedál.
Už sme to spomenuli: Vylúčenie mäsa z jedla najmenej jeden deň v týždni je a pozitívny trend v stravovaní že to bude pokračovať. A preco by nie?
Ak máte záujem pomôcť svojej škole, podnikaniu, zdravotnému systému alebo obľúbenej reštaurácii, aby sa pripojili k pondelkovej zábave, pozrite sa na niekoľko z nich nástroje Mäsitý pondelok má k dispozícii. A kto vie - možno pri ďalšej návšteve vašej obľúbenej reštaurácie vás poteší niekoľko zaujímavých, bezmäsitých jedál, z ktorých si môžete vyberať!
Na rýchle a ľahké bezmäsité jedlo v ktorýkoľvek deň v týždni sú vajíčka skvelým zdrojom. Tento recept na quiche obsahuje aj zeleninu, ktorá vás určite poteší!
Recept na pečený baklažán
Slúži 6
Zloženie:
- 1 pripravený koláč, dostatočne veľký na 9-palcový koláčový tanier, chladený
- 1 malý baklažán
- 3 zrelé paradajky
- 2 vajcia
- 1 pohár ťažkej smotany
- 1 lyžica mletej čerstvej bazalky
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- 1/2 šálky čerstvo nastrúhaného parmezánu
- Čerstvé listy bazalky ako ozdoba
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 375 stupňov F. Vidličkou vpichnite do baklažánu niekoľko otvorov, okolo neho, a vložte ho do malého pekáča.
- Baklažán pečieme asi 30 minút, alebo kým nie je mäkký. Vyberte ho z rúry a odložte nabok.
- Rúru zapnite na nastavenie brojlerov. Akonáhle je brojler horúci, paradajky restujte asi 10 minút, alebo kým nie sú zuhoľnatené.
- Keď baklažán vychladne na dotyk, odstráňte šupku a nakrájajte ho na veľké kúsky. Pridajte baklažán a paradajky do kuchynského robota alebo mixéra a pretlačte ich.
- Rúru nastavte na 400 stupňov F. Peccrust pečte asi 10 minút. Vyberte ho a odložte nabok.
- Pridajte vajcia a smotanu do veľkej misy a zľahka ich rozšľahajte.
- Pridajte baklažánové pyré, bazalku a soľ a korenie a miešajte, kým sa všetko dobre nespojí.
- Nalejte zmes do koláča a pečte 25 až 30 minút, alebo kým plnka nestuhne, a nôž vložený do stredu quiche vyjde čistý. Panvicu preneste na mriežku a nechajte asi 10 minút vychladnúť.
- Podávame ozdobené čerstvou bazalkou.
Vzdať sa mäsa iba jeden deň v týždni nie je také ťažké, ako by ste si mohli myslieť. Vyzbrojený veľkým bezmäsité pondelkové recepty, budete pripravení!
Viac bezmäsitých pondelkových jedál na vyskúšanie
Orecchiette cestoviny s brokolicou
Dušený jačmenný mrkvový hríb
Raňajky na večeru
Nebojte sa tofu
