Drť sa bežne nachádza v škatuli na poličke miestneho supermarketu. A aj keď sa škrabka v krabici pripravuje rýchlo a ľahko, varenie krupice z čerstvej kukurice je oveľa, oveľa chutnejšie.
Pretože kukurica bude v sezóne iba niekoľko týždňov, snažím sa kúpiť čo najviac, než zmizne. Čerstvá kukurica je najlepšia, pretože je sladká a obsahuje mnoho dôležitých vitamínov a minerálov, ktoré všetci potrebujeme. Aj keď má mrazená kukurica rovnaké vitamíny a minerály, nič sa nevyrovná chuti čerstvej kukurice priamo z ucha. Je vynikajúci do polievok, hodí sa do šalátov alebo sa rozomelie do jedla na muffiny. Ale jedným z mojich obľúbených kukuričných jedál sú krúpy. Postrúhané a zmiešané s mliekom a maslom nie je nič chutnejšie. Krupicu si môžete vychutnať ako teplé občerstvenie alebo si navrch môžete naukladať svoj obľúbený proteín. Bez ohľadu na to, ako ich jete, kukuričná krupica je úplne mimo tohto sveta... a oh, oveľa chutnejšie (a zdravšie) ako krabica.
Kukuričná krupica s krevetami
Slúži 4
Prísady:
- 5 klasov, ošúpaných a nastrúhaných
- 1/4 šálky mlieka
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1 tyčinka masla
- 3 unce prosciutto, nakrájané na prúžky
- 1/2 cibule, nakrájanej na plátky
- 1/3 libry cukrového hrášku
- 1 šálka kukuričných jadier
- 1 libra kreviet, vylúpaných a zbavených mäsa
Pokyny:
- Postrúhanú kukuricu a šťavy podusíme na strednom hrnci na miernom ohni. Pridajte mlieko a miešajte, kým nezhoustne, asi päť minút. Ochutíme soľou, korením a odstavíme, ale udržujeme v teple.
- Na veľkej panvici na stredne vysokej teplote rozpustite štyri polievkové lyžice masla. Pridajte prosciutto a varte asi päť minút, kým nezhnedne. Pridajte cibuľu, hrášok a kukuricu a varte do mäkka, asi päť minút. Pridajte krevety a varte, kým sa nezačnú krútiť, asi dve minúty.
- Pridajte zvyšné maslo do panvice a varte, kým nie sú krevety úplne uvarené, ešte asi dve minúty.
- Lyžicu kukuričnej krupice nalejeme do štyroch misiek, nalejeme do zmesi kreviet a podávame.
Ostatné recepty z krupice
Chili-čedarová krupica s grilovanou kukuricou a paradajkami
Škoricové pečené kura s tekvicovo-šalviovou krupicou
Grits Gruyere
