Butternut squash je výdatná zelenina a veľmi obľúbená v jesenných a zimných mesiacoch. So svojim jasne oranžovým odtieňom a jemne sladkou a orieškovou chuťou je táto tekvica ideálna nielen pre slané recepty, ale aj pre sladké dobroty.
Na túto pochúťku schválenú pre deti (a zdravšiu!) Som poskladal roztlačenú maslovú tekvicu do muffinového cesta a pridal som skutočnú melasu a korenie z tekvicového koláča, aby mali trochu perníkovú atmosféru. Moja rodina miluje tieto muffiny na jednoduché, rýchle občerstvenie alebo na sladko.
V tomto recepte použite praženú alebo dusenú maslovú tekvicu. Kľúčom je rozdrviť alebo rozšľahať ho čo najhladšie, aby v muffinoch neboli žiadne kúsky. Milujem tiež hĺbku chuti, ktorú melasa dodáva, ale ak sa vám to nepáči, skúste namiesto toho čistý javorový sirup alebo med.
Recept na muffiny z tekvicových a tekvicových semien
Na výrobu praženej tekvicovej tekvice vhoďte 1 šálku čerstvých na kocky nakrájaných maslových orieškov do 1 polievkovej lyžice olivového oleja a pražte 30 minút pri 400 stupňoch F. Upečené popučte vidličkou a použite buď do muffinov, alebo nechajte vychladnuté, kým nie sú pripravené na pečenie.
Výťažok 12
Čas prípravy: 10 minút | Doba pečenia: 20 minút | Celkový čas: 30 minút
Zloženie:
Dy prísady
- 2 šálky univerzálnej múky
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 1 lyžica zmesi korenia z tekvicového koláča
- 1/4 čajovej lyžičky morskej soli
Mokré prísady
- 1/2 šálky roztlačenej praženej maslovej tekvice
- 4 unce jablčnej omáčky
- 1/2 šálky vanilkového mandľového mlieka
- 2 lyžice roztopeného kokosového oleja
- 1/4 šálky melasy z čiernej pásky (alebo náhrada javorovým sirupom alebo medom)
- 1 čajová lyžička javorového alebo vanilkového extraktu
- 1 celé vajce
Na polevy
- Bezlepkový valcovaný ovos
- Opekané tekvicové semienka
Pokyny:
- Rúru predhrejte na 375 ° F a formu na muffiny vyložte košíčkami.
- Do misky pridajte všetky suché prísady. Do oddelenej misky pridajte všetky mokré prísady a dobre premiešajte, alebo kým nebude zmes hladká bez hrudiek.
- Mokré ingrediencie preložíme do suchých a košíčky na muffiny naplníme do 3/4 cesta.
- Vrch každého muffinu posypeme rozvaľkaným ovosom a trochou opečených tekvicových semienok.
- Pečte 18 až 20 minút, alebo kým vrcholy nebudú zlatisté a stredy muffinov upečené.
- Vyberte z rúry a pred podávaním nechajte mierne vychladnúť. Akékoľvek zvyšky muffinov skladujte vo vzduchotesnej nádobe niekoľko dní.
Ďalšie recepty na tekvicové tekvice
Skillet lasagne z tekvicových orechov
Orechová tekvica so slaninou
Polievka z pečených orieškov s mrkvou a zemiakmi
