Mečiar je jednou z rýb, ktoré takmer vždy nájdete v ponuke reštaurácie, ale nikdy to nie je druh ryby, ktorú robíte doma. Šesť prísad môže všetko zmeniť.
Medzi obľúbené recepty na ryby často patrí tilapia, treska, tuniak alebo losos. Je stále ťažšie nájsť recepty špecifické pre mečúňa, pokiaľ ich nehľadáte. Potom, čo ste našli perfektný recept, môže byť nájdenie mečiara ešte náročnejšie. Ukázalo sa však, že steaky z mečiara sa dajú bežne nájsť na miestnom rybom trhu a nie sú príliš drahé. Takže nabudúce, keď budete mať chuť na ryby, ale už vás nebaví tuniak a losos, dajte si pár steakov z mečiara. Tento recept a nejaký ryžový pilaf vo vás vyvolajú pocit, že sedíte v štvorhviezdičkovej reštaurácii.
Steaky z mečúňa s omáčkou z maslového korenia
Prísady
- 1/4 šálky masla
- 1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 lyžička mletého korenia
- 1/2 ČL nastrúhanej citrónovej kôry
- 1 ČL olivového oleja
- 2 steaky z mečúňa
Pokyny
- Predhrejte rúru na 400 ° F.
- Maslo, petržlenovú vňať, cesnak, 1/2 ČL mletého korenia a citrónovú kôru roztlačte v menšej miske, odložte.
- Olej zohrejte v panvici odolnej voči rúre na stredne vysokej teplote. Mečiaka posypeme soľou a zvyškom mletých korení. Pridajte na panvicu a varte, kým nezhnednú, asi 3 minúty.
- Otočte mečiara a presuňte panvicu do rúry. Restujte, kým nie sú úplne uvarené, asi 10 minút.
- Preneste mečiara na taniere.
- Pridajte ochutenú maslovú zmes na rovnakú panvicu a varte na stredne vysokej teplote, oškrabávajte opečené kúsky, kým sa neroztopí.
- Mečiaka zalejeme maslovou omáčkou a podávame.
Ďalšie recepty na mečúňa
Mečiar v pare s hubami
Teriyaki mečúľ Kobobs
