Ak hľadáte jedinečný doplnok k menu pre Vďakyvzdania alebo pri akejkoľvek inej príležitosti vyskúšajte makaróny a syry z morských plodov. Krevety, homáre a kraby dodávajú tomuto klasickému pohodlnému jedlu svieži nádych.
Makaróny z morských plodov a syr
Zdvorilosť Červený homár Vrchný šéfkuchár Michael LaDuke
Slúži 6
Prísady
- 2 lyžice masla
- 2 lyžice múky
- 1 1/2 šálky plnotučného mlieka
- 1/2 šálky strúhaného syra Monterrey Jack
- 1/2 šálky nastrúhaného jemne bieleho čedaru
- 2 šálky uvarených cestovín penne
- 1/4 šálky strúhaného parmezánu
- 1/4 šálky varených kreviet malé kocky
- 1/4 šálky hrudkového krabieho mäsa
- 1/4 šálky vareného homára
- soľ a korenie podľa chuti
Príprava
1. Na strednom ohni roztopíme maslo a pridáme múku, aby vznikla zápražka. Neustále miešajte opatrne, aby nedošlo k zhnednutiu masla. Rezervujte si roux.
2. V hrnci s hrubým dnom na strednom stupni zohrejte mlieko. Keď je mlieko teplé, za stáleho miešania pridajte syry Jack a čedar.
3. Pokračujte vo varení zmesi mliečnych syrov, kým sa syry úplne neroztopia a nezapracujú do omáčky.
4. Rúx vmiešame do teplej omáčky. Pokračujte v varení 15-20 minút, omáčka by mala mierne zhustnúť. Dochutíme soľou a korením.
5. Pridajte uvarené cestoviny a morské plody do omáčky a dobre premiešajte. Nechajte na sporáku 4-5 minút za stáleho miešania, aby sa omáčka nelepila na dno panvice
6. Vložte mac a syr do misy a posypte parmezánom
Recepty z morských plodov
- Podivné krevety a mušle
- Poďme jesť homára
- Viac receptov na morské plody
