Čo získate, keď spojíte jednu maslovú tekvicu s lahodnou dávkou ryže, orieškov a zeleniny? Táto svetlá, krásna a vyložene vynikajúca plnená tekvica!
Súvisiaci príbeh. Baklažán Jamieho Olivera je chrumkavá a tvarohová alternatíva k baklažánovému parmezánu
Priam chutné
Jesenné plnené tekvice
Veľkosť porcie 4
Recept inšpirovaný Veľtrh potravín v Scarborough
Tento vynikajúci recept je zdravý a výdatný. Kombinácia sladkého a slaného je navyše ideálnou večerou aj pre tých najnáročnejších jedákov. A ako bonus je úplne bez mliečnych a bezlepkových, čo je skvelé pre všetky druhy diétnych obmedzení. S týmto si užijete veľa zábavy s davom!
Zloženie:
- 1 stredne maslová tekvica
- 1/2 šálky hnedej ryže
- 2 šálky vody, oddelené
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 malá cibuľa na varenie, nakrájaná na kocky
- 1/2 lyžice mletého cesnaku
- 1-1/2 šálky nakrájaných húb
- 2 šálky baleného špenátu, nastrúhaného
- 1/2 lyžičky soli
- 1/2 šálky mletých kešu, rozdelených (surové kešu jednoducho rozdrvte v kuchynskom robote alebo mlynčeku na kávu)
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 400 stupňov F.
- Cuketu prekrojíme na polovicu a vyberieme semienka. Polovice položte lícom nadol na pekáč. Zalejte ich 1/2 šálkou vody a vložte do rúry. Pečte 40 - 55 minút, v závislosti od veľkosti tekvice. Menšiu veľkosť by ste mali urobiť po 40 minútach, zatiaľ čo väčšiu možno budete potrebovať asi hodinu.
- Kým sa squash varí, zmiešajte ryžu a zvyšné 1-1/2 šálky vody v hrnci a varte na strednom ohni 20 minút alebo dovtedy, kým sa ryža neuvarí.
- Na panvicu dajte olivový olej, cesnak a cibuľu a varte 2-3 minúty, alebo kým sa cibuľa nezačne potiť. Pridajte huby a pokračujte vo varení 5 minút alebo dovtedy, kým huby nezačnú hnednúť. Vložíme špenát a varíme, kým nezvädne. Vypnite teplo.
- Akonáhle je ryža hotová, primiešajte zeleninu. Pridajte soľ a všetky okrem 2 polievkových lyžíc mletého kešu.
- Keď sú zemiaky hotové, vyberte ich z rúry a otočte ich. Vyberte vnútornosti a okolo stien nechajte asi 1/2 palca tekvice.
- Vnútro tekvice pridajte k zelenine a ryži a dôkladne premiešajte. Vložte zmes do dutín tekvice. Posypeme zvyšnými mletými kešu.
- Pečte v rúre ďalších 5-10 minút alebo kým vrchy mierne nezhnednú.
- Tekvicu vyberte z rúry, každú časť prekrojte na polovicu a podávajte.
Viac nápadov na zdravú večeru
Nové spôsoby, ako si vychutnať rizoto na večeru
Ravioli z tekvicového tekvice s omáčkou zo šalvie z hnedého masla
Omeleta z kozieho syra a avokáda
