Hnedé hovädzie mäso a kapusta nie sú v ponuke na Deň svätého Patrika, ale vegánske plnené kapustné listy môžu určite potešiť vašich hostí zelenej dovolenky.
Hnedé hovädzie mäso a kapusta nie sú v ponuke na Deň svätého Patrika, ale vegánske plnené kapustné listy môžu určite potešiť vašich hostí zelenej dovolenky.
Súvisiaci príbeh. 45 vegánskych vianočných receptov, ktoré spríjemnia vašu dovolenku
Plnené kapustné listy
Slúži 12
Zloženie:
-
t
- 1 veľká kapusta
- 1/3 šálky olivového oleja
- 2 červené cibule, nakrájané na kocky
- 4 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 libra baby červených zemiakov, nakrájaných na kocky
- 1 (12-unca) balíček pevného tofu
- 1 šálka čerstvých bazalkových listov, jemne nakrájaných
- 1/4 šálky jemne nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- 1 (16-unca) nádoba vašej obľúbenej marinarovej omáčky
- Strúhaný vegánsky syr (voliteľné)
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Predhrejte rúru na 375 stupňov F.
- Kapustu zbavíme húževnatých vonkajších listov a nakrájame ich nadrobno. Vystrihnite kapustové jadro.
- Celú kapustu vložte do veľkého hrnca so slanou vriacou vodou. Varte 5 minút alebo kým nie je mäkké.
- Kapustu preložíme do veľkej misky so studenou vodou a necháme vychladnúť.
- Kapustu scedíme a z hlavy odstránime celé listy. Odložte 12 veľkých listov. Nakrájajte zvyšnú kapustu.
- Vo veľkom hrnci na strednom ohni rozohrejeme olej a pridáme cibuľu, cesnak a zemiaky. Varte za stáleho miešania 2 až 3 minúty.
- Pridajte surovú a uvarenú kapustu a za občasného miešania varte, kým zelenina nie je veľmi jemná.
- Ochutíme soľou a korením. Odložíme bokom vychladnúť.
- Medzitým v strednej miske rozmiešajte tofu, bazalku a petržlenovú vňať. Pridajte k zemiakovej zmesi za stáleho miešania.
- Na každý z vyhradených 12 kapustových listov položte asi 1/2 šálky zemiakovej zmesi.
- Každý list preložte okolo plnky ako burrito a zaistite špáradlom.
- Nalejte polovicu marinary do pekáča s rozmermi 13 × 9 palcov. Vložte kapustové kotúče do misky. Zalejeme zvyšnou omáčkou.
- Ak používate, posypte syrom. Misku prikryte hliníkovou fóliou.
- Pečieme 30 minút. Ak používate syr, odstráňte fóliu a varte ďalších 10 minút.
- Podávame teplé.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Chutnejšie recepty na vegánsku večeru!
