V chladných zimných nociach nič neprekoná teplé jedlo vyrobené od začiatku. Problém je v tom, že väčšina tých chladných zimných nocí sú víkendy, keď robíte komplikované pohodlné jedlo Pripadá nám to sakramentsky nemožné - mnohé z našich obľúbených skladieb vyžadujú toľko hrncov, panvíc a pekáčov, že kým prestaneme umývať riad, potom, čo jeme, je už čas ísť spať! Preto sa milujeme jedlá na panvici, Páči sa mi to táto kastrólka od Marthy Stewartovej. Poskytuje vynikajúcu chuť, ale všetko je vyrobené na jednej panvici, takže nezostanete po lakte v špinavých jedlách, keď naozaj chcete byť na gauči a pozerať televíziu.
Našim poslaním v SheKnows je posilniť a inšpirovať ženy a uvádzame iba produkty, o ktorých si myslíme, že sa vám budú páčiť rovnako ako my. Upozorňujeme, že ak si niečo kúpite kliknutím na odkaz v tomto príbehu, môžeme dostať malú províziu z predaja.
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Príspevok zdieľaný Marthou Stewartovou (@marthastewart)
The fašírky samotné sú dosť tradičné, zmes mletého hovädzieho a mletého bravčového mäsa. Sú viazané na vajíčka a strúhanku a ochutenie získajú nastrúhaným syrom pecorino, cesnakom a petržlenovou vňaťou. Opečú sa na vašej panvici (máme radi Obľúbená liatinová panvica Lodge Iny Gartenovejalebo tento milovník smaltovaná liatinová panvica od Le Creuset), kým nie sú úplne hnedé, potom sú vybraté z panvice.
Všetky tieto hnedé kúsky na dne panvice dodávajú chuť paradajkovej omáčke, ktorá sa na tej istej panvici vyrába z cibule, vločiek červenej papriky a paradajok. Mäsové guľky sa vložia späť do panvice a dusia sa v paradajkovej omáčke, kým nie sú uvarené. Keď sa dusia, mäsové guľky omáčku ochutia a omáčka do nej vmieša chutné guličky.
Po dokončení varenia sa na karbonátky pridá čerstvá mozzarella a panvica sa prenesie do brojlerov, kde sa čerstvá mozzarella rozpustí na mliečne kaluže krémovej chuti (môžete tiež pridať hrsť nastrúhanej mozzarelly s nízkou vlhkosťou a extra pecorino, ak máte chuť na niečo z tohto hnedého syra príchuť).
Normálne by sme podávali fašírky so špagetami alebo inými cestovinami, ale Stewart má ďalší nápad na šetrenie jedla. Odporúčame namiesto toho podávať tento ľahký kastról z jednej panvice s opečeným chlebom. Panvicu na cestoviny a sitko vám ušetrí pri upratovaní a pevné plátky chrumkavého chleba sú len nástrojom, ktorý potrebujete na naberanie jemných fašírok, voňavej omáčky a roztopenej mozzarelly.
Je to typ jedla, ktoré bude chutiť, ako keby ste strávili celý deň varením, ale v skutočnosti budete večerať asi hodinu. Je to dobrá vec!
