Keď príde chladné počasie, dostanem pohodlné jedlo, ktoré má chuť na sladké zemiaky. Tento hash zo sladkých zemiakov je skvelým receptom na vegánske raňajky, ako začať deň tým, že na zemi je sneh a vo vzduchu mrazivá štipka.
Súvisiaci príbeh. Martha Stewart sa práve podelila o krémové brokolicové kari, ktoré budete opakovať túto jeseň
Hash sladkých zemiakov
Slúži 6
Zloženie:
- 1-1/2 libry sladkých zemiakov, nakrájaných na kocky
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 jalapeno, naočkované, mleté
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1/2 šálky sušených paradajok zabalených v olivovom oleji, scedené
- 6 zelených cibuliek, nakrájaných na plátky (zelené a biele časti)
- 1 lyžica najemno nastrúhanej citrónovej kôry
- 2 lyžice mletého koriandra
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Pokyny:
- Zemiaky vložte do veľkého hrnca na vysoký oheň a zalejte vodou. Privedieme k varu, znížime teplotu na stredne nízku teplotu a dusíme 8 minút alebo kým nie je mäkké. Scedíme a odstavíme.
- Olej zohrejte vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte jalapeno a cesnak a za stáleho miešania varte 1 minútu. Pridajte paradajky, zelenú cibuľu a citrónovú kôru a za častého miešania varte 2 až 3 minúty.
- Pridajte batáty a za občasného miešania varte, kým zemiaky nezhnednú.
- Posypeme koriandrom a dochutíme soľou a korením. Rýchlo premiešajte a potom podávajte.
Viac receptov na vegánske raňajky
Vegánske raňajkové sušienky
Mamma chia banánové raňajkové muffiny
Krémové vegánske bobuľové smoothie
