Nič nehovorí Mardi Gras a New Orleans ako pariaca sa miska kreviet a andouille jambalaya. Ak sa nemôžete zapojiť do radovánok, potom si aspoň vychutnajte kreolské jedlo doma.
Súvisiaci príbeh. Tento recept na krevety Giada De Laurentiis obsahuje našu obľúbenú jarnú zeleninu v sezóne
Tučný utorok je posledným dňom pred pôstom, strohým mesiacom, v ktorom sa katolíci za mesiac vzdajú najmenej jednej neresti. V New Orleans to znamená jednu vec a jednu jedinú vec: Mardi Gras. Netreba to však preháňať. Namiesto toho pripravte tento jambalaya recept na krevety a klobásy inšpirovaný New Orleans v tichu domova. Okamžite sa prenesiete, aspoň na chvíľu.
Recept na jambalaya z kreviet a andouille
Slúži 4 až 6
Zloženie:
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 šálky nakrájanej cibule
- 2 šálky papriky nakrájanej na kocky
- 1 libra andouille kuracie klobásy, tenké plátky
- Soľ a korenie
- 2 šálky bielej ryže
- 2 lyžice mletého cesnaku
- 1/2 čajovej lyžičky údenej papriky
- 2 čajové lyžičky čerstvých listov tymianu
- 2 šálky nakrájaných paradajok
- 1 šálka nakrájanej okry
- 4 šálky kreviet (recept nižšie)
- 1 libra kreviet, olúpaných a zbavených mäsa
- 1/2 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Pokyny:
- Olivový olej dajte do hrnca na stredne vysokú teplotu. Pridajte cibuľu, korenie a klobásu a posypte soľou a korením. Varte za občasného miešania, kým cibuľa nie je mäkká a zlatistá a klobása začne hnednúť, asi 15 minút.
- Vmiešajte ryžu, cesnak, papriku a tymian a minútu miešajte.
- Pridajte paradajky a okru a varte za stáleho miešania, kým sa paradajka nerozbije, asi päť minút. Vmiešame vývar a privedieme k varu.
- Znížte teplotu na stredné a odokryté varte za občasného miešania, kým ryža nezmäkne a tekutina sa takmer nevstrebe, 20 až 30 minút.
- Pridajte krevety a premiešajte. Varte ďalších 20 až 30 minút.
- Odstavíme z ohňa, prikryjeme a necháme 10 až 20 minút odpočívať, než ich podáme.
Recept na krevety
Poskytuje 4 šálky
Zloženie:
- Škrupiny z 1-2 kíl kreviet (asi 4 šálky)
- 1/2 cibule, nakrájanej na plátky
- 1 mrkva, nakrájaná na plátky
- 4-1/2 šálky vody
Pokyny:
- Zmiešajte krevety, cibuľu, mrkvu a vodu vo veľkom hrnci. Priviesť do varu; potom znížte teplotu na veľmi nízku, prikryte a varte 15 minút.
- Odstráňte z tepla a mierne vychladnite. Kmeň, lisovanie na škrupiny dostať von všetku šťavu.
- Buď ihneď použite, alebo nechajte úplne vychladnúť a vychladiť alebo zmraziť.
Ďalšie recepty na Mardi Gras
Recepty na kokteil Mardi Gras
Ponuka Mardi Gras a recepty na lahodné nápoje
Mardi Gras recepty na tučný utorok
