Nie ste si istí, čo robiť so všetkým tým squashom? Tento vynikajúci recept vezme perfektne opečenú tekvicu a plní ju čerstvým gréckym šalátom.
Súvisiaci príbeh. Baklažán Jamieho Olivera je chrumkavá a tvarohová alternatíva k baklažánovému parmezánu
Cez leto mám chuť na večere, ktoré si vyžadujú málo alebo vôbec žiadny čas na varenie. Napriek tomu, že máme klimatizáciu, nenávidím myšlienku vykurovania celého domu. Táto príloha je perfektným letným doplnkom, pretože tekvicu stačí ugrilovať a potom naplniť čerstvým gréckym šalátom. Ahoj Leto.
Recept na squash plnený šalátom z gréckej fety
Slúži 2
Zloženie:
- 1 veľká žltá alebo zelená letná tekvica
- Soľ a korenie, podľa chuti
- 3/4 šálky jarnej zelene alebo šalátu podľa vášho výberu
- 1/4 šálky nakrájanej červenej cibule
- 1/4 šálky cherry paradajok na štvrťky
- 1/4 šálky nakrájaných uhoriek
- 1/4 šálky rozdrobeného syra feta
- 2 lyžice nakrájaných čiernych olív
- 2 lyžice octu červeného vína
- 2 lyžice olivového oleja
Pokyny:
- Veľkú tekvicu prekrojte na polovicu a vydlabte semená. Tekvicu rozmixujte na olivovom oleji a dochuťte soľou a korením.
- Dužinu dajte dužinou nadol na stredne horúci gril. Grilujeme asi 5 minút, kým tekvica nezačne mäknúť. Dávajte pozor, aby ste squash neprevarili. Chcete, aby si udržal tvar.
- Vyberte tekvicu z grilu a nechajte ju vychladnúť, kým si pripravíte šalát.
- Do strednej misky pridajte šalát, červenú cibuľu, paradajky, uhorky, syr feta, čierne olivy, červený vínny ocot a olivový olej. Premiešame a dochutíme soľou a korením. Ak je šalát príliš suchý, jednoducho pridajte trochu viac octu a oleja.
- Šalát vložíme do tekvice a podávame ako prílohu.
Ďalšie recepty na prílohy
3 slané a sladké recepty na chrumkavý lyžičkový chlieb
3 recepty z karfiolovej ryže
Grilované zemiaky zo slaniny a chrenu
