So symptómami od zvracania a kŕčov po horúčku a dehydratáciu (ročne zomrie asi 5 000 ľudí) sú choroby prenášané potravinami veľkým problémom. Prevencia začína v obchode s potravinami, preto precvičte týchto päť stratégií, aby ste boli vy a vaša rodina v bezpečí.
Choroby prenášané potravinami (spôsobené tým, že sú potraviny a nápoje kontaminované baktériami, vírusmi alebo parazitmi) každoročne pošlú do nemocnice tisíce ľudí. Vykonávanie týchto krokov pri nakupovaní pomôže zaistiť, aby ste vy a vaša domácnosť zostali v bezpečí.
Nakupujte v čistom a renomovanom obchode s potravinami
Je ťažké si byť istí, ako sa v zákulisí zaobchádza s jedlom, ale zhodnotiť, čo vy môcť viď. Je zariadenie celkovo čisté a upratané? Ak sú na policiach všetky muchy a nečistoty, možno budete chcieť zmeniť obchody.
Naplánujte si cestu do obchodu s potravinami tak, aby položky, ktoré sa rýchlo kazia, mohli byť chladené do dvoch hodín
Baktérie sa môžu vyvinúť, ak necháte položky, ktoré je potrebné chladiť na voľnom priestranstve, teda keď vyrazíte do obchodu s potravinami, naplánujte si, že sa čoskoro po (maximálne dvoch hodinách) vrátite domov a uložíte tieto položky do chladnička. Riziko je najväčšie, keď sa teploty pohybujú medzi 40 a 140 stupňami F); ak je horúce počasie, dajte tieto položky do chladničky ešte rýchlejšie.
Udržujte potravinové sekcie v košíku s potravinami
Surové mäso a morské plody by ste mali uchovávať mimo ostatných potravín vo vašom košíku. Ako mimoriadne preventívne opatrenie vložte surové mäso do vlastných plastových vrecúšok, aby ste sa uistili, že sa vám do ostatných potravín nedostane šťava - a tiež ich oddeľte, keď ich dáte do tašky pri pokladni.
Mrazené potraviny a mäso vyberajte ako posledné
Nevyberajte položky, ktoré sa rýchlo kazia, ako sú ryby, kura, vajcia a mrazené potraviny, pokiaľ nie ste pripravení zamieriť do pokladne. Pri vyberaní mrazených potravín tiež skontrolujte obal a uistite sa, že nič nie je roztrhané alebo otvorené. Keď dostávate vajíčka, otvorte škatuľu a skontrolujte každé vajce, či je čisté a bez prasklín.
Vyberte si správne plechovky a poháre
Skontrolujte poháre a plechovky a uistite sa, že s nimi nebolo manipulované. Skontrolujte viečka nádob, aby ste zaistili neporušenosť uzáveru čerstvosti. Nechajte všetko, čo je prasknuté, preliačené alebo vypuklé (alebo to dajte zamestnancom obchodu, aby sa presvedčilo, že si túto vec nekúpi nikto iný).
Ďalšie tipy na bezpečnosť potravín
Tipy na vyhodnotenie bezpečnosti potravín po výpadku napájania
Vyhnite sa chybám v oblasti bezpečnosti potravín
5 mýtov o bezpečnosti potravín odhalených
